Печеный картофель с соусом из сморчков
Печеный картофель с соусом из сморчков
Сморчки сушеные – 50 г
Растительное масло – 30 мл
Коньяк – 40 мл
Сливки – 300 г
Картофель – 4 шт.
Сливочное масло – 50 г
Базилик фиолетовый – 1–2 веточки
Эстрагон – 1–2 веточки
Кресс-салат – 20 г
Соль, перец
1 ч + замачивание
89 ккал
Приготовить соус. Сморчки залить кипятком и дать настояться 2 часа, затем нарезать кружочками, обжарить на растительном масле, влить коньяк, выпарить. Влить немного воды и сливки, варить 3–5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Картофель вымыть, завернуть в фольгу и поставить запекаться при 160 °C на 30–40 минут.
Готовый картофель достать, разрезать пополам, положить внутрь сливочное масло, выложить в тарелки с соусом из сморчков.
Сверху на картофель выложить букетики пряной зелени.
Сморчки считаются «условно съедобными» грибами, хотя на самом деле это означает всего лишь, что их нужно довольно долго готовить, на вкус же они просто восхитительны. В Древнем Риме сморчки считались деликатесом, поэтому их не разрешалось есть слугам, а к столу их подавали в изысканной посуде. Во многих странах мира к сморчкам относятся с большим почтением, к примеру, в Америке им придали статус «королей грибов».
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Картофель печеный
Картофель печеный КомпонентыКартофель средних размеров – 5 штук Соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель хорошо промыть с помощью губки, наколоть кожуру в нескольких местах, положить на вращающуюся тарелку и прогревать при максимальной мощности 6–7 минут.
Картофельные оладьи с соусом из сморчков
Картофельные оладьи с соусом из сморчков Картофель 1 кгМука 100 гЯйца 4 шт.Чеснок 1 зубчикРастительное масло 30 млСоль, перецДля соусаСморчки сушеные 30 гРастительное масло 30 млКоньяк 50 млСливки 300 млСоль, перецВремя приготовления – 1 ч + замачиваниеКалорийность – 77
Картофель печеный
Картофель печеный Ингредиенты: картофель – 500 г, сметана – 3 ст. ложки, зелень шпината и петрушки – по 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Картофель моют, обсушивают, слегка натирают солью и запекают в духовке до готовности. Зелень перебирают и моют.Готовый
Картофель печеный
Картофель печеный Очищенный мучнистый картофель посыпать солью, выложить на противень и спечь в духовке. Подать с маслом.Картофель, сливочное масло,
Картофель печеный
Картофель печеный С помощью щетки очень тщательно вымываем клубни, кладем на противень и ставим в нагретую духовку. Через 30 минут блюдо готово.К печеному картофелю можно подать репчатый или зеленый лук, квашеную капусту или любую закуску из капусты, соленые грибы,
Картофель печеный
Картофель печеный 2–3 картофелины, 50 г сливочного масла или сметаны, соль. Неочищенный картофель тщательно промыть, обсушить, положить в протопленную печь или горячую духовку и закрыть печную дверцу. Примерно через час картофель вынуть.Готовый картофель положить в сухую
Печеный картофель
Печеный картофель 1–1,5 кг картофеля. С помощью щетки тщательно вымыть клубни, положить на противень и поставить в нагретую духовку или аэрогриль. Через 30 минут блюдо готово.Готовность картофеля можно проверить с помощью вилки.Печеный картофель лучше подавать в глиняной
Картофель печеный
Картофель печеный 8 картофелин, 5–6 ст. ложек гусиного жира, 3 ст. ложки твердого тертого сыра, соль и черный молотый перец по вкусу.Очищенные и вымытые картофельные клубни обсушить бумажными салфетками и сделать в каждом 7–8 поперечных разрезов, не доводя их до конца, чтобы
Картофель печеный
Картофель печеный Старую картошку вымыть, еще мокрой посыпать солью, положить в золу костра или в духовку на небольшой огонь и печь около часа, переворачивая, чтобы не пригорело.Отдельно подать соль и сливочное или подсолнечное
Картофель печеный
Картофель печеный Старый картофель чисто вымыть, мокрый посыпать солью, испечь в духовке, часто переворачивая, чтобы не пригорел. Печется не менее 1
Картофель печеный
Картофель печеный Картофель тщательно вымыть, вырезать глазки, поскоблить подозрительные места на кожуре.В противень налить немного воды, выложить картофель и запекать его в духовке 40 минут при 180 °C. Через 20 минут перевернуть каждую
Печеный картофель
Печеный картофель 6 картофелин, 50 г свиного сала, растительное масло, хмели-сунели, соль.Картофель очистите, нарежьте на четвертинки, добавьте несколько кусочков сала, приправьте хмели-сунели, посолите. Влейте немного растительного масла. Готовьте в режиме «Выпечка»
Перепелка на спарже под соусом из сморчков
Перепелка на спарже под соусом из сморчков Перепелки – 4 шт.Сморчки – 200 гСпаржа – 400 гГорох свежий – 400 гКуриный бульон – 1 лЛук-шалот – 200 гВино сухое белое – 150 млЧеснок – 5–6 зубчиковТимьян свежий – 1–2 веточкиРастительное масло – 120 млОливковое масло –
Голубцы из индейки с соусом из сморчков
Голубцы из индейки с соусом из сморчков 249 ккал 1 ч 10 мин Филе индейки – 800 гРепчатый лук – 200 гЯйца – 4 шт.Растительное масло – 200 млКитайская капуста – 12 листовКуриный бульон – 1 лСоль, перецДля соусаСушеные сморчки – 20 гОливковое масло – 50 млЛук-шалот – 50 гКоньяк –
Печеный картофель
Печеный картофель Мелкий или средний картофель помойте, нарежьте крест-накрест, положите на противень, посыпьте крупной солью и запеките до готовности. К блюду подайте сливочное масло, зелень петрушки, укропа, зеленого лука,