Филе индейки с артишоками, спелыми томатами и соусом «белое вино»
Филе индейки с артишоками, спелыми томатами и соусом «белое вино»
Филе индейки 800 г
Чеснок 3 зубчика
Тимьян 8 г
Сливочное масло 80 г
Консервированные артишоки 180 г
Помидоры на ветке 150 г
Соль, перец
Для соуса
Оливковое масло 50 мл
Сливочное масло 40 г
Лук-шалот 80 г
Вино белое сухое 130 мл
Сливки 33 % 180 г
Время приготовления – 40 мин
Калорийность – 175 ккал
Филе индейки нарезать порционными кусками, посолить, поперчить по вкусу. Плотно завернуть в конверт из фольги с добавлением чеснока, тимьяна и части сливочного масла. Поместить в духовку на 20 минут при 190 °С.
Приготовить соус. На смеси масел обжарить до золотистого цвета лук-шалот, влить белое вино, выпарить наполовину. Добавить сливки и варить до загустения.
На тарелки выложить готовую индейку, рядом – нарезанные артишоки и помидоры, полить небольшим количеством соуса.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Говяжье филе с артишоками и кремом из пастернака
Говяжье филе с артишоками и кремом из пастернака Говяжье филе 800 гОливковое масло 100 млАртишоки консервированные 500 гПастернак 500 гБульон куриный 1 лСливки 33 % 100 гМускатный орех тертый 3 гСыр маскарпоне 100 гЗеленый салат 100 гСоль, перецВремя приготовления
Спинка лосося со спаржей и соусом «белое вино»
Спинка лосося со спаржей и соусом «белое вино» Спинка лосося 600 гСпаржа белая 250 гСпаржа зеленая 250 гОливковое масло 50 млТимьян 8 гЧеснок 2 зубчикаСливочное масло 100 гКресс-салат 15 гСалат фризе 20 гЛаймы 4 шт.Соль, перецДля соусаЛук-шалот 150 гОливковое масло 50 млПерец
Вино смородиновое белое
Вино смородиновое белое КомпонентыСок белой смородины – 5 лВода – 5 лСахар – 1 кгСобрать гроздья белой смородины в сухую погоду, ягоды раздавить и отжать сок прессованием. Отжатую мезгу залить охлажденной кипяченой водой, по количеству равной отжатому соку, выдержать
Соус «Белое вино»
Соус «Белое вино» Ингредиенты: 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка муки, 2 стакана рыбного бульона, 1 яйцо, 1 ст. ложки белого вина, 1 лимон.Приготовление: очистить корень петрушки и головку лука средней величины, обмыть, мелко нарезать и слегка поджарить
Соус «Белое вино-2»
Соус «Белое вино-2» Ингредиенты: 0,5 стакана соуса белого основного рыбного, 1/4 стакана белого сухого вина, 50 г сливочного масла, 1 маленькая луковица, 1 корень петрушки, 2 желтка, лимонная кислота, перец, соль.Приготовление: петрушку и репчатый лук мелко порезать,
БЕЛОЕ ВИНО
БЕЛОЕ ВИНО Белое вино. Сразу же хочется испробовать и оценить его качество. Но не всякое «магазинное» белое вино способно усладить вкус, а вот домашнее может оказаться гораздо вкуснее и красивее. Чтобы его получить, нужно знать, как правильно приготовить подобный шедевр
БЕЛОЕ ВИНО ИЗ ОБЛЕПИХИ
БЕЛОЕ ВИНО ИЗ ОБЛЕПИХИ Требуется (на 3 л сока): 4 кг ягод облепихи, кипяченая вода.Способ приготовления. Хорошо вымойте и переберите свежие ягоды облепихи. Вино можно готовить и из замороженных ягод, предварительно разморозив и помыв. Чтобы сок, который получится в
БЕЛОЕ ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА
БЕЛОЕ ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА Требуется: 4 л сока крыжовника, 2,4 кг сахара, 4,5 л воды.Способ приготовления. Выберите светлый сорт крыжовника, помойте ягоду, отделите от веточек и листьев, раздавите деревянным валиком на доске. Эта ягода плохо отдает сок, поэтому для полного его
БЕЛОЕ ВИНО
БЕЛОЕ ВИНО Белое вино используют для заправки супов-пюре, соусов домашнего приготовления, любых мясных блюд. При жарке рыбы тоже используется белое вино. В сладкие блюда, напитки добавляют любое вино в конце процесса приготовления, чтобы сохранить винный
Крюшон Белое вино
Крюшон Белое вино Бутылка белого виноградного вина, ликер «Южный» (или другой, но не яичный) – 50 мл, коньяк 50 мл, 2 апельсина (неочищенные), нарезанных кружочками, сахар по вкусу. Физ (в переводе с английского «физ» означает «шипучий», поскольку напиток сильно пенится),
Филе индейки с чесночным соусом
Филе индейки с чесночным соусом Ингредиенты:300 г филе индейки, 4 зубчика чеснока, 1 корень петрушки, 1 морковь, 25 мл оливкового масла, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.Способ приготовления:Морковь и корень петрушки очистить, вымыть, крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть,
«Белое вино»
«Белое вино» Требуется: корень петрушки, головка репчатого лука, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 2 стакана рыбного бульона, яичный желток, 1—2 ст. л. белого столового вина, лимонный сок, соль.Способ приготовления. Мелко нарежьте очищенные петрушку и лук, слегка
Соус «белое вино»
Соус «белое вино» Мелко нарезанный лук спассеровать на масле, залить винным уксусом, положить специи и прокипятить в закрытой посуде. Затем пассерованный лук положить в белый соус (см. ниже) и варить его при слабом кипении 10–12 минут. В конце варки влить белое вино. Желтки
Филе индейки со сметанным соусом
Филе индейки со сметанным соусом Ингредиенты200 г филе индейки, 60 г сметаны, 5 г зеленого лука, 10 г зелени петрушки, соль.Способ приготовленияФиле посолить и приготовить в пароварке. Зелень петрушки и лук измельчить, соединить со сметаной и взбить с помощью вилки.
Белое вино с содовой
Белое вино с содовой Это и есть те самые три слова, которые для многих оказывается так трудно произнести на публике. Да и мне, признаться, тоже. А ведь если бы они это сделали, то и сами удивились бы, насколько все соответствует их подлинному желанию. Ну и так – глубокий