Дынный суп с огурцами, пармской ветчиной, горчицей и сыром моцарелла «Чезаре»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Дынный суп с огурцами, пармской ветчиной, горчицей и сыром моцарелла «Чезаре»

? 1 небольшая дыня

? 1 огурец

? 50 г пармской ветчины или другой сыровяленой ветчины

? 50 г сыра моцарелла

? 100 г сливочного йогурта или сметаны 10 %-ной жирности

? 2–3 ст. ложки белого бальзамического уксуса

? 1 ст. ложка горчицы

? перец и соль – по вкусу

Мякоть дыни немного нарубите, три четверти огурца очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. С помощью блендера сделайте пюре, добавив йогурт (сметану), бальзамический уксус, горчицу, соль и перец.

Оставшийся огурец и ветчину нарежьте соломкой. Ветчину обжарьте на сухой сковороде до образования хрустящей корочки. Подавайте охлажденным, украсив огуречной соломкой, кусочками моццареллы и обжаренной пармской ветчиной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.