Читайте также
Пельмени с грибами
Что понадобится: 250 г муки, 1 яйцо, 100 мл воды, ? ст. л. растительного масла, ? ч. л. соли
Для начинки: 200–300 г грибов, 1–2 луковицы, 2–4 ст. л. топленого масла, соль, 1 яйцо для смазывания
Высыпать муку горкой на стол, сверху сделать углубление, осторожно влить
Пельмени с солеными грибами
Что понадобится: 2–3 стакана муки, 2 яйца, 100 мл воды, соль
Для начинки: 500 г соленых грибов, 1 яйцо, 6 луковиц
Для подачи: сметана или любой грибной соус
Из муки, яйца, воды и соли замесить крутое тесто, скатать его в шар, накрыть влажным полотенцем и
Пельмени с грибами
Понадобится: 3 стакана муки, 200 мл воды, соль по вкусуДля начинки: 20 сушеных белых грибов, 1 стакан рассыпчатой гречневой каши или отварного риса, 1 л воды, 3 лавровых листа, 4–5 горошин черного перца, 2–3 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 4 cт. л.
Капуста по марийски
КомпонентыКапуста – 1 кг Макароны – 150 г Масло сливочное – 5 столовых ложек Сыр тертый – 60 г Яйца – 3 шт. Молоко – 0,3 л Соль – по вкусуСпособ приготовленияКапусту нашинковать, перетереть с небольшим количеством соли и обжарить в масле.Макароны
Пельмени с грибами и яйцами
Ингредиенты:Для теста: 3? стакана муки, 3 желтка, 100 мл воды, 1 ч. л. соли.Для фарша: 10 яиц, 40 г. сушеных грибов, 1 луковица, 50 г. сливочного масла, перец, соль по вкусу.Для подливы: 5 луковиц, 100 г. сливочного масла, 500 мл сметаны.Из муки, яйца, воды и
Пельмени с грибами
Ингредиенты:Для теста: 2? стакана муки, 1 яйцо, 250 мл воды, соль.Для фарша: 700 г. печенки птицы, 2 луковицы, 1 яйцо, 120 г. сливочного масла, ? ч. л. перца, соль.Для подливы: 500 г. свежих грибов, 4 луковицы, 6 ст. л. топленого сливочного масла, 500 мл сметаны.Из муки,
ПЕЛЬМЕНИ С ГРИБАМИ
Пельмени с подосиновиками
Для фарша: 1 кг свежих подосиновиков, 200 г репчатого лука, 1 ст. сметаны.Отварить грибы в соленой воде, откинуть на дуршлаг и потом мелко-мелко порубить. Положить жареный лук, черный молотый перец, соль и все вместе обжарить на
Пельмени рыбные с грибами
Взять тридцать штук сушеных грибов, вымыть их в трех водах и варить до тех пор, пока совершенно не размокнут; тогда выложить их на сито, чтоб вода стекла, протереть каждый гриб, порезать мелко и изжарить в масле, прибавив туда третью часть от грибов
Пельмени с грибами и ветчиной
200 г сушеных грибов отварить в подсоленной воде, мелко порубить и потом поджарить. 3 луковицы мелко порезать и поджарить в половине столовой ложки сливочного масла.100 г копченой ветчины мелко порезать и поджарить.Грибы, ветчину, лук
Пельмени с сухими грибами
Свежие или сухие размоченные в воде грибы отварить до полуготовности, обжарить на сковороде и пропустить через мясорубку. Отдельно поджарить мелко порезанный лук до золотистого цвета, положить в грибной фарш, добавить соли, перца, еще немного
Пельмени с грибами
Ингредиенты:Тесто: 400 г муки, 200 г воды, 1 яйцо, 1 ч. л. соли.Начинка: 10 сушеных грибов, 2 луковицы, 2 яйца, соль, перец.Способ приготовления:Замесить обычное пельменное тесто, слепить пельмени с грибной начинкой. Отварить в подсоленной воде, подавать, полив
Пельмени по-марийски
Тесто: 600 г пшеничной муки, 1 яйцо, 200 мл воды, 1 чайная ложка солиНачинка: 1 кг свежей белокочанной капусты, 100 г моркови, 2 луковицы, 100 г маргарина или топленого масла, 2 вареных яйца, соль по вкусуТесто: пшеничную муку просеять на стол, собрать горкой и
Пельмени с грибами
Требуется: 50 г сушеных грибов, 2 луковицы, 1 маленький вилок свежей белокочанной капусты, 100–150 г сливочного масла, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Как приготовить тесто, смотрите в предыдущем рецепте, так как для всех видов пельменей, с
Овсяный кисель по-марийски
Для приготовления этого блюда необходима овсяная мука мелкого помола. Замачивают ее с вечера на 8 — 12 часов при температуре 27–28° в алюминиевой или гончарной посуде. Полученное жидкое тесто для удаления в нем комков процеживают через сито.
Печень по-марийски (шолтымо мокш)
Берут печень говяжью или свиную, удаляют желчные протоки, промывают и снимают пленку, нарезают кусками по 95–99 г. Затем куски печени обжаривают с обеих сторон на масле и помещают в посуду (гончарный горшочек или кастрюлю, или сотейник).