Рыжики маринованные стерилизованные
Рыжики маринованные стерилизованные
Что понадобится: 1 кг грибов, 150 мл воды, 0,5 г лимонной кислоты, 7 г соли
Свежие рыжики промыть, срезать ножки, большие шляпки разрезать на части. Мелкие рыжики можно консервировать целыми. Чтобы предупредить потемнение очищенных и нарезанных грибов, до укладки их нужно хранить в подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды). Но долго держать их в этом растворе не следует, так как шляпки грибов быстро впитывают воду. Для маринада воду довести до кипения, добавить соль и лимонную кислоту. Рыжики промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Положить рыжики в маринад и варить 15 мин. Затем выложить их в подогретые банки, залить профильтрованным маринадом, в котором они варились. Наполненные банки накрыть подготовленными крышками, поместить в кастрюлю с подогретой водой (60 °С) и простерилизовать (банки объемом 0,5 л – 65 мин, объемом 1 л – 85 мин). После стерилизации банки немедленно закатать, поставить дном вверх и остудить.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Маринованные грузди и рыжики
Маринованные грузди и рыжики Ингредиенты10 кг груздей или рыжиков, 200 г соли, специи (любые).Для рассола: 2 л воды, 30 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 10 лавровых листочков, 20 горошин душистого перца, гвоздика.Способ приготовленияСначала рыжики и грузди нужно посолить. Для этого
Стерилизованные маринованные огурцы
Стерилизованные маринованные огурцы Ингредиенты1 кг огурцов, укроп, репчатый лук, гвоздика, черный перец горошком.Для маринада: 1 л воды, 400 мл 3 %-ного уксуса, 50 г сахара, 50 г соли.Способ приготовленияЛучше для приготовления маринованных стерилизованных огурцов
Рыжики маринованные
Рыжики маринованные КомпонентыРыжики – 10 кг Уксус столовый – 0,5 л Сахар – 100 г Вода – 1,5 л Соль – 500 г Зелень эстрагона Лавровый лист – 7–8 шт. Перец душистый – 10–15 горошин Корица – 1 чайная ложка Гвоздика – 6 бутоновГрибы почистить, протереть чистой мокрой салфеткой и
Рыжики маринованные
Рыжики маринованные Что понадобится: 1 кг грибов, ? стакана воды, ? стакана 8 %-го уксуса, 1 ч. л. соли, специи по вкусу Свежие рыжики промыть, срезать ножки, большие шляпки разрезать на части. Подготовленные грибы залить подсоленным кипятком, посуду плотно закрыть и оставить
Грибы маринованные стерилизованные
Грибы маринованные стерилизованные Что понадобится: 10 кг свежих грибов (белые, подосиновики, подберезовики и др.), 500 мл воды, 400 г соли, ? стакана уксусной эссенции, 3 г лимонной кислоты, лавровый лист, гвоздика, корица Грибы промыть, несколько раз меняя воду, очистить,
Маринованные грузди и рыжики
Маринованные грузди и рыжики Что понадобится: 10 кг грибов, 200 г соли, специи по вкусу Для маринада: 2 л воды, 30 мл 70 %-й уксусной эссенции, гвоздика, лавровый лист, душистый перец Очищенные и вымытые грибы положить в эмалированную кастрюлю с большим количеством кипящей воды
Рыжики в сметане
Рыжики в сметане Состав: грибы — 500 г, растительное масло — 3 ст. ложки, лук — 1 шт., сметана — 120 г, соль, перец по вкусу, зелень укропа.Грибы тщательно промыть, откинуть на решето, дать стечь воде, положить на сковороду с растительным маслом и обжарить. Луковицу мелко
Стерилизованные маринованные огурцы
Стерилизованные маринованные огурцы Ингредиенты:1 кг огурцов, укроп, репчатый лук, гвоздика, черный перец горошком.Для маринада:1 л воды, 400 мл 3%-ного уксуса, 50 г сахара, 50 г соли.Лучше для приготовления маринованных стерилизованных огурцов использовать корнишоны (т. е.
Маринованные грузди и рыжики
Маринованные грузди и рыжики Ингредиенты:10 кг груздей или рыжиков, специи по вкусу, 200 г соли.Для рассола:2 л воды, 30 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 10 лавровых листьев, 20 горошин душистого перца, гвоздика по вкусу.Сначала рыжики и грузди нужно посолить. Для этого грибы помыть,
РЫЖИКИ СО СМЕТАНОЙ
РЫЖИКИ СО СМЕТАНОЙ Грибы очистить от земли, тщательно промыть, откинуть на решето, дать стечь воде, положить на сковороду с растительным маслом и обжарить. Луковицу мелко нарезать, потушить в масле. Грибы положить в тушеный лук, добавить сметану, продолжать тушить все
Рыжики
Рыжики Отобрать мелких рыжиков, вытереть полотенцем, уложить в кадочку, пересыпая солью и перекладывая эстрагоном и укропом; наложив полную кадочку, сверху закрыть теми же травами, наложить кружок, а на него положить камень. Приготовив рыжики, оставить суток на трое в
Рыжики маринованные
Рыжики маринованные Грибы очистить и тщательно вытереть, сложить в банки шляпками вверх, залить горячим маринадом, банки закупорить, дать остыть и хранить в сухом холодном месте.Для приготовления маринада уксус вскипятить с корицей, гвоздикой, лавровым листом,
Стерилизованные маринованные огурцы
Стерилизованные маринованные огурцы Ингредиенты: 1 кг огурцов, укроп, репчатый лук, гвоздика, черный перец горошком.Для маринада: 1 л воды, 400 мл 3 %-ного уксуса, 50 г сахара, 50 г соли.Лучше для приготовления маринованных стерилизованных огурцов использовать корнишоны (т. е.
Маринованные грузди и рыжики
Маринованные грузди и рыжики Ингредиенты: 10 кг груздей или рыжиков, специи по вкусу, 200 г соли.Для рассола: 2 л воды, 30 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 10 лавровых листьев, 20 горошин душистого перца, гвоздика по вкусу.Сначала рыжики и грузди нужно посолить. Для этого грибы
Маринованные рыжики
Маринованные рыжики Отобранные, очищенные и промытые молодые шляпки рыжиков залить подсоленным кипятком и оставить на 2—3 минуты в плотно закрытой посуде, затем откинуть на решето и дать остыть. Остывшие грибы разложить в банки, залить холодным маринадом и закрыть