Читайте также
Свекла, брюква, репа, редька
Квашеная свекла, брюква, репа, редькаКвашеная свеклаСвеклаДля маринада (на 1 л воды): 40 г солиКорнеплоды вымыть, очистить, нарезать кубиками или брусочками. Уложить свеклу в емкость до квашения, чтобы она была ниже края емкости на 4–6 см. Воду
Брюква на пару
Ингредиенты
2 брюквы, 35 г сливочного масла, 200 мл воды, 3 веточки укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Брюкву очистить и нарезать кубиками. Добавить воду в резервуар, установить поддон и паровую корзину. Выложить в нее
Морковь, свёкла, брюква, репа
Для приготовления вторых блюд из корнеплодов употребляют главным образом морковь, свёклу, брюкву и репу.Корнеплоды содержат сахара (морковь в среднем 6—7%, свёкла 9—10%), что придаёт блюдам из них своеобразный сладкий вкус. Большое значение в
55. Морковь, репа или брюква припущенные
Для первого варианта: морковь, репа, или брюква 220, маргарин столовый 5, масло или маргарин сливочные 10.Для второго варианта: морковь или репа, или брюква 165, маргарин столовый 5, соус молочный полужидкий 50, масло или маргарин сливочные
Брюква с горошком
600–700 г брюквы, 50 г сливочного масла, 1 ст. зеленого горошка, 1 ст. сметанного.Брюкву очистить от кожицы, нарезать кружками толщиной около 2 см, сделать в них с одной стороны кольцевые надрезы. Кружки брюквы уложить в кастрюлю, залить водой и варить до
Брюква
Брюква «а lа Piemontaise» со швейцарским сыром
Брюкву нарезать ломтями, отварить в подсоленной воде. Булку мелко нарезать, залить горячими сливками, когда остынет, протереть. Яйца взбить, растереть с растопленным маслом, мукой, сметаной, тертым сыром, булкой. Брюкву
Брюква печеная
Брюкву испечь в духовке, подать с маслом.Брюква, сливочное
Морковь (репа) тушеная
Очищенную морковь нарезать дольками или кружочками, положить в кастрюлю, залить наполовину водой, добавить жир, посолить и тушить, закрыв крышкой, 20—30 минут. Затем заправить морковь мукой, поджаренной с ? ст. ложки жира, и тушить еще 5—10 минут. Репу
Морковь (репа) в молочном соусе
Очищенную и нарезанную дольками морковь положить в кастрюлю, влить немного воды, положить соль, сахар, масло и тушить, закрыв крышкой, 20—30 минут. Затем морковь залить горячим молочным соусом и перемешать.Репу очистить, нарезать дольками,
Брюква и репа, запеченные со сметаной и сухарями
1 репа, 1 брюква, 2 ст. ложки муки, 75 г сливочного масла, ? стакана сметаны, 1 ст. ложка молотых сухарей, молотый черный перец и соль по вкусу.Брюкву и репу почистить, опустить в кипящую воду и варить до полуготовности. Затем
Репа или брюква со сладким фаршем и соусом
Взять 6–9 реп или брюкв, срезать ростки, обмыть и, не срезая кожицы, отварить в воде.Срезать верхушки, выбрать осторожно ложкой середину, растереть ее с двумя-тремя ложками орехового масла, добавить ? стакана тертых сухарей, 3–4
Брюква в маринаде
400 г брюквы, 1 луковица, уксусный маринад. Брюкву очистить, сварить, нарезать кубиками или брусочками, положить в посуду, добавить измельченный лук, залить уксусным маринадом и выдержать несколько часов перед
434. РЕПА И БРЮКВА ФАРШИРОВАННЫЕ
6 реп или 3 брюквы средней величины, 1 ст. ложка масла, ? стакана сметаны, 3 ст. ложки натертого сыра, соль, 1 ст. ложка муки, сахар, бульон.Д л я ф а р ш а: 200 г вареного мяса, 2 луковицы, ? ст. ложки масла, молотый перец, соль.Вымытые репы сварить в
Брюква в сметане
Очищенную ошпаренную брюкву шинкуют брусочками или ломтиками и припускают в небольшом количестве воды до полуготовности. Затем добавляют сливочное масло, сметану и припускают до готовности.На порцию (в г): брюква 167 (120), сметана 30, масло сливочное 10.