Суп-пюре из свинины и овощей

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп-пюре из свинины и овощей

Ингредиенты:

300 г свинины, 200 г белокочанной капусты, 70 г цветной капусты, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 стручок болгарского перца, 1 луковица, 20 г муки, 50 г сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Белокочанную капусту вымыть, нашинковать. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Морковь, картофель и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Мясо промыть, нарезать, залить 2 л воды, варить 10 минут. Добавить белокочанную капусту, корень петрушки, морковь, болгарский перец, лук, цветную капусту, варить 5 минут. Тонкой струйкой всыпать муку, посолить, поперчить.

Мясо вынуть, пропустить через мясорубку. Содержимое кастрюли измельчить с помощью блендера. Мясо и овощи перемешать, подогреть.

Суп разлить по тарелкам, заправить сливочным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.