Свинина с салом, картофелем, грибами и чесноком «Печеня по-житомирски»
Свинина с салом, картофелем, грибами и чесноком
«Печеня по-житомирски»
? 500 г свинины
? 100 г сала
? 10 картофелин
? 3 луковицы
? 2 шт. моркови
? 5 шт. сушеных грибов (около 50 г)
? 3–5 зубчиков чеснока
? 2 ст. ложки томатной пасты
? 2 лавровых листа
? 5–6 горошин черного перца
? соль – по вкусу
Свинину нарежьте крупными кусками, обжарьте на половине нормы сала до образования румяной корочки, затем добавьте томатную пасту и потушите. Картофель и морковь нарежьте кубиками, обжарьте на оставшемся сале, смешайте с нарезанным кольцами луком, посолите и поперчите. Грибы замочите в теплой воде, сварите в стакане воды, затем мелко нарежьте и еще раз поварите (бульон должен уварится на половину объема).
Подготовленные овощи и свинину слоями уложите в кастрюлю, первым и последним слоем положив овощи, залейте грибным бульоном, добавьте нарезанные грибы, лавровый лист и потушите все до готовности. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным чесноком, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 3–4 минуты.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Печеня по-житомирски
Печеня по-житомирски 500 г свинины, 50 г сливочного масла, 1 кг картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 120 г томата-пюре, 40 г сушеных грибов, чеснок, черный молотый перец, лавровый лист, соль – по вкусу. Свинину нарезать небольшими кусками, посолить, слегка
Язык с грибами и овощами, или печеня по-житомирски
Язык с грибами и овощами, или печеня по-житомирски Ингредиенты 500 г свиного языка, 100 г свиного сала, 10 картофелин, 3 луковицы, 2 морковки, 50 г грибов (любых, сушеных), 4 чайные ложки томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца, соль.Способ
Запеченная телячья грудинка с печенью, салом, гречневой кашей и петрушкой «По-житомирски»
Запеченная телячья грудинка с печенью, салом, гречневой кашей и петрушкой «По-житомирски» Ингредиенты1 кг телячьей грудинки, 400 г говяжьей печени, 100 г гречневой крупы, 100 г сала, 1 луковица, 1 яйцо, 1/2 пучка петрушки, 4 столовые ложки сливочного масла, перец, соль.Способ
Тушеная свинина с грибами, помидорами, чесноком, имбирем, зеленым луком и петрушкой «Морозовская»
Тушеная свинина с грибами, помидорами, чесноком, имбирем, зеленым луком и петрушкой «Морозовская» Ингредиенты600 г свинины, 100 г белых грибов (сушеных), 100 г грибов (любых, маринованных), 1 помидор, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 100 г панировочных сухарей, 2 яйца, 2 столовые ложки
Свинина с картофелем и грибами
Свинина с картофелем и грибами Что понадобится: 1 кг свинины, 500 г грибов, 1 луковица, 6 картофелин, 100 г сыра, 3 ст. л. оливкового или подсолнечного масла, специи, соль Нарезать свинину, немного отбить, посолить, поперчить. Картофель нарезать тонкими кружочками, посыпать
Свинина с репой, картофелем и грибами
Свинина с репой, картофелем и грибами Ингредиенты:500 г свинины, 2 репы, 500 г картофеля, 200 г белых грибов, 2 луковицы, 200 мл грибного бульона, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль. Способ
Запеканка с грибами, картофелем, чесноком, сливками, сыром и сметаной «Джаз-модерн»
Запеканка с грибами, картофелем, чесноком, сливками, сыром и сметаной «Джаз-модерн» ?400 г лисичек или шампиньонов?8–9 картофелин?2 зубчика чеснока?200 г сливок?250 г сметаны?6 ст. ложки тертого сыра эмменталь?4 ст. ложки сливочного масла ?перец и соль – по вкусуЧеснок
Свинина с салом и луком
Свинина с салом и луком Ингредиенты700 г филе свинины, 100 г свиного сала, 50 г сливочного масла, 2 клубня картофеля, 1 головка репчатого лука, 300 мл молока, соль.Способ приготовленияФиле слегка отбейте. Картофель, лук и сало нарежьте. На сливочном масле обжарьте овощи с салом,
Свинина тушеная с грибами и картофелем
Свинина тушеная с грибами и картофелем Пpодукты: нежиpная свинина 600 г, гpибы свежие или соленые 400 г, 1 луковица, каpтофель 800 г, сметана 2 столовые ложки, вода или мясной бульон 1,5 стакана, коpень петpушки, зелень, пеpец, соль по вкусу.Для пpиготовления блюда необходимо мясо
Тушеная свинина с грибами, помидорами, чесноком, имбирем, зеленым луком и петрушкой «Морозовская»
Тушеная свинина с грибами, помидорами, чесноком, имбирем, зеленым луком и петрушкой «Морозовская» Ингредиенты:600 г свинины, 100 г сушеных белых грибов, 100 г маринованных грибов (любых), 1 помидор, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 100 г панировочных сухарей, 2 яйца, 2 столовые ложки
Свинина с репой, картофелем и грибами
Свинина с репой, картофелем и грибами Ингредиенты500 г свинины, 2 репы, 500 г картофеля, 200 г белых грибов, 2 луковицы, 200 мл грибного бульона, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСвинину
Суп с белыми грибами, квашеной капустой, пшеном, картофелем, салом и кореньями «Грибной капустняк»
Суп с белыми грибами, квашеной капустой, пшеном, картофелем, салом и кореньями «Грибной капустняк» ? 6 белых грибов? 50 г сала? 3 стакана квашеной капусты? 6 картофелин? 1 шт. моркови? 3 луковицы? 1 корень петрушки? 1 корень сельдерея? 1 белая часть лука-порея? 2 ст. ложки пшена? 1 ч.
Свинина с квашеной капустой, картофелем, салом и пшеном «Задунайский капустняк»
Свинина с квашеной капустой, картофелем, салом и пшеном «Задунайский капустняк» ?400 г свинины? 50 г сала? 600 г квашеной капусты? 400 г картофеля? 2 луковицы? 2 шт. моркови?2 корня петрушки?2 корня пастернака?2 корня сельдерея?3 ст. ложки пшена?2 ст. ложки сливочного масла?2 лавровых
Квашеная капуста с белыми грибами, картофелем, салом и кореньями «Грибной капустняк»
Квашеная капуста с белыми грибами, картофелем, салом и кореньями «Грибной капустняк» ? 3 стакана квашеной капусты? 6 белых грибов? 50 г сала? 6 картофелин? 3 луковицы? 1 шт. моркови? 1 корень петрушки? 1 корень сельдерея? 1 белая часть лука-порея? 2 ст. ложки пшена? 1 ч. ложка сахара? 4
Котлеты из говядины с салом, картофелем, чесноком и солеными огурцами «По-настоящему полтавские»
Котлеты из говядины с салом, картофелем, чесноком и солеными огурцами «По-настоящему полтавские» ? 600 г говядины? 50 г сала? 10 картофелин? 2 соленых огурца? 4 зубчика чеснока? 2–4 ст. ложки воды? 3 ст. ложки молотых сухарей? 4 ст. ложки топленого сала? 2 ст. ложки растительного
Печень, запеченная с чесноком и салом
Печень, запеченная с чесноком и салом Ингредиенты300 г свиной печени (вареной), 60 г свиного сала, 10 г чеснока (толченого), 20 г жира, 20 г панировочных сухарей, перец, соль.Способ приготовленияВареную печень нарезать длинными тонкими кусками и выложить на сковороду,