Печеня по-житомирски
Печеня по-житомирски
500 г свинины, 50 г сливочного масла, 1 кг картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 120 г томата-пюре, 40 г сушеных грибов, чеснок, черный молотый перец, лавровый лист, соль – по вкусу.
Свинину нарезать небольшими кусками, посолить, слегка обжарить и тушить до полуготовности с томатом-пюре.
Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле, смешать с нарезанным сырым луком и заправить солью и перцем.
Подготовленные овощи и свинину уложить в кастрюлю слоями, начиная и заканчивая слоем овощей.
Грибы отварить в одном стакане воды, мелко нарезать, затем еще немного поварить, уварив бульон наполовину, а далее залить им подготовленную свинину с овощами, добавив лавровый лист, еще немного соли и продолжать тушить до готовности.
Перед подачей посыпать печеню измельченным чесноком, дать настояться 3–4 мин с закрытой крышкой.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Печеня из кролика
Печеня из кролика 1,2 кг мяса кролика, 1–2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 пучок петрушки, 3–4 ст. ложки растительного масла, 125 г шпика, 12 маленьких головок репчатого лука, 2 рюмки белого вина, 1 стакан горячей воды, 2 ст. ложки томата-пюре, 200 г шампиньонов, соль – по вкусу.
Язык с грибами и овощами, или печеня по-житомирски
Язык с грибами и овощами, или печеня по-житомирски Ингредиенты 500 г свиного языка, 100 г свиного сала, 10 картофелин, 3 луковицы, 2 морковки, 50 г грибов (любых, сушеных), 4 чайные ложки томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца, соль.Способ
Запеченная телячья грудинка с печенью, салом, гречневой кашей и петрушкой «По-житомирски»
Запеченная телячья грудинка с печенью, салом, гречневой кашей и петрушкой «По-житомирски» Ингредиенты1 кг телячьей грудинки, 400 г говяжьей печени, 100 г гречневой крупы, 100 г сала, 1 луковица, 1 яйцо, 1/2 пучка петрушки, 4 столовые ложки сливочного масла, перец, соль.Способ
Жаркое по-житомирски
Жаркое по-житомирски Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, слегка обжарить и стушить до полуготовности с томатом-пюре. Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками, слегка обжарить на масле и смешать с нарезанным сырым луком, заправить солью и перцем.
Крученики по-житомирски
Крученики по-житомирски Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить тяпкой, посолить, поперчить; на середину каждого ломтика положить фарш, мясо завернуть в виде маленького рулетика, запанировать в муке, обжарить, уложить в сотейник, залить томатным соусом, положить специи и
Запеканка из свинины по-житомирски
Запеканка из свинины по-житомирски 250 г свинины, 50 г свиного сала, 6 картофелин, 2 луковицы, 1 морковь, 3–4 сушеных гриба, 1,5 ст. ложки томата-пюре, 1 зубчик чеснока, 1–2 лавровых листа, 1 / 3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу. Сушеные грибы замочить в 1 стакане
Крученикипо-житомирски
Крученикипо-житомирски Свиное мясо нарезают тонкими ломтями, отбивают тяпкой, солят, посыпают перцем; на середину каждого ломтика кладут фарш, мясо заворачивают в виде маленького рулета, панируют в муке, обжаривают, укладывают в сотейник, заливают томатным соусом,
Свинина с салом, картофелем, грибами и чесноком «Печеня по-житомирски»
Свинина с салом, картофелем, грибами и чесноком «Печеня по-житомирски» ? 500 г свинины? 100 г сала? 10 картофелин? 3 луковицы? 2 шт. моркови? 5 шт. сушеных грибов (около 50 г)? 3–5 зубчиков чеснока? 2 ст. ложки томатной пасты? 2 лавровых листа? 5–6 горошин черного перца? соль – по