Вареники с грибами, квашеной капустой, картофелем и укропом «Новосвітське»
Вареники с грибами, квашеной капустой, картофелем и укропом
«Новосвітське»
?2 стакана пшеничной муки (лучше крупного помола)
? 1/ 2стакана гречневой муки
? 1 стакан воды
? 1/ 2ч. ложки соли
Для начинки:
? 500 г квашеной капусты
? 2 крупные картофелины
? 20 г сушеных грибов
? 1 небольшая луковица
? зелень укропа, перец и жир от тушения утки или гуся – по вкусу
Смешайте пшеничную и гречневую муку, вливая понемногу очень холодную подсоленную воду, и замесите гладкое, не прилипающее к рукам тесто. Затем переложите его на посыпанную мукой разделочную поверхность и тонко раскатайте. Стаканчиком вырежьте из него кружки, на каждый положите 1 ч. ложку начинки и защипните края.
Опустите вареники по одному в кипящую подсоленную воду. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Через 8-10 минут готовые всплывшие на поверхность вареники извлеките шумовкой. Подавайте со сливочным маслом или сметаной.
Для начинки квашеную капусту тщательно промойте, очень мелко нарубите и потушите на жире от приготовления утки или гуся. Затем добавьте пропущенные через мясорубку вареный картофель, вареные грибы, обжаренный лук, перец, измельченную зелень укропа и все тщательно перемешайте.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Баранина с картофелем, грибами и квашеной капустой
Баранина с картофелем, грибами и квашеной капустой Ингредиенты: 400 г баранины, 400 г белокочанной капусты (квашеной), 200 г шампиньонов, 3 картофелины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл грибного бульона, 50 мл растительного масла, 1 пучок укропа и петрушки, красный молотый
Баранина с картофелем, грибами и квашеной капустой
Баранина с картофелем, грибами и квашеной капустой Ингредиенты: 400 г баранины, 400 г белокочанной капусты (квашеной), 200 г шампиньонов, 3 картофелины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл грибного бульона, 50 мл растительного масла, 1 пучок укропа и петрушки, красный молотый перец,
Вареники с грибами и капустой
Вареники с грибами и капустой Ингредиенты400 г муки, 2 яйца, соль, 200 мл воды, Для начинки: 700 г квашеной капусты, 200 г шампиньонов, по 50 г сливочного масла, растительного масла, 1 головка репчатого лука, красный молотый перец, соль.Способ приготовленияВ муку вбейте яйцо,
Вареники с грибами и капустой
Вареники с грибами и капустой 3 стакана пшеничной муки, 200 мл воды, 300 г белокочанной капусты, 150 г грибов, 1 головка репчатого лука, 6 ст. л. растительного масла, соль по вкусу Очищенные и промытые грибы отварить и нарезать мелкими кубиками. Капусту нашинковать, обжарить на
Баранина с картофелем, грибами и квашеной капустой
Баранина с картофелем, грибами и квашеной капустой Ингредиенты:400 г баранины, 400 г квашеной белокочанной капусты, 200 г шампиньонов, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл грибного бульона, 50 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и
Вареники с квашеной капустой
Вареники с квашеной капустой Ингредиенты: на одну порцию заварного теста 450 г квашеной капусты, 1 крупная луковица, 1 ст. ложка жира, 1 ст. ложка сахара, соль, перец.Приготовление: капусту промыть теплой водой (если капуста сильно соленая или кислая) и тушить, добавив
Салат из квашеной капусты с грибами и укропом
Салат из квашеной капусты с грибами и укропом 82 ккал4 порцииИнгредиентыКвашеная капуста — 200 гМаринованные шампиньоны — 100 гУкроп — 1 пучокНерафинированное подсолнечное масло — 25 млЧерный молотый перец по вкусуСпособ приготовленияЗелень укропа промыть, обсушить,
Суп с белыми грибами, квашеной капустой, пшеном, картофелем, салом и кореньями «Грибной капустняк»
Суп с белыми грибами, квашеной капустой, пшеном, картофелем, салом и кореньями «Грибной капустняк» ? 6 белых грибов? 50 г сала? 3 стакана квашеной капусты? 6 картофелин? 1 шт. моркови? 3 луковицы? 1 корень петрушки? 1 корень сельдерея? 1 белая часть лука-порея? 2 ст. ложки пшена? 1 ч.
Вареники с квашеной капустой
Вареники с квашеной капустой ? ингредиентыДля теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, вода, соль по вкусу.Для фарша: 500 г квашеной капусты, 2 луковицы, 1 ст. ложка оливкового масла, 100 г сушеных грибов или 3 вареных яйца, вода.? способ приготовления1. Положить в кастрюлю капусту,
Вареники с беконом, квашеной капустой и зеленым луком «Англійські»
Вареники с беконом, квашеной капустой и зеленым луком «Англійські» ? 2 стакана муки? 1 яйцо? 125 мл воды? 2 ст. ложки топленого сала? соль – по вкусуДля начинки: ? 400 г квашеной капусты? 1 луковица? 1 ст. ложка топленого сала? перец и соль – по вкусуДля посыпки: ?100 г бекона? 1
Вареники с квашеной капустой, луком, укропом и петрушкой «Фантазiя»
Вареники с квашеной капустой, луком, укропом и петрушкой «Фантазiя» ? 1 стакан муки? 1/ 2стакана воды? 1 яйцо? соль – по вкусуДля начинки: ? 2 стакана квашеной капусты? 5 луковиц? 1 ст. ложка сахара? 4 ст. ложки растительного масла? зелень укропа и петрушки – по вкусуДля поливки: ? 2
Вареники с квашеной капустой
Вареники с квашеной капустой Ингредиенты:Тесто для вареников — 500 гКвашеная капуста — 400 гРепчатый лук — 2 шт.Растительное масло — 50 млОливковое масло — 50 млЧерный молотый перец, соль по вкусуСпособ приготовления:Квашеную капусту обдать кипятком и отжать.Лук мелко
Салат из квашеной капусты с грибами и укропом
Салат из квашеной капусты с грибами и укропом 4 порции 82 ккалИнгредиенты: 200 г квашеной капусты, 100 г маринованных шампиньонов, 1 пучок зелени укропа, 25 мл нерафинированного подсолнечного масла, черный молотый перец.Способ приготовленияЗелень укропа промыть, обсушить,
Вареники с квашеной капустой
Вареники с квашеной капустой Ингредиенты:Тесто для вареников — 500 г, квашеная капуста — 400 г, репчатый лук — 2 шт., растительное масло — 50 мл, оливковое масло — 50 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления:Квашеную капусту обдать кипятком и отжать.Лук
Салат из квашеной капусты с грибами и укропом
Салат из квашеной капусты с грибами и укропом Ингредиенты200 г квашеной капусты, 100 г шампиньонов (маринованных), 1 пучок укропа, 25 мл нерафинированного подсолнечного масла, черный молотый перец.Способ приготовленияЗелень укропа промыть, обсушить, мелко нарубить.