Вареники с грибами и луком «Костопольские»
Вареники с грибами и луком
«Костопольские»
? 3 стакана муки
? 2 яйца
? 1/ 2стакана холодной воды
? соль – по вкусу
Для начинки:
? 200 г сушеных грибов (лучше белых)
? 2 небольшие луковицы
? растительное масло и соль – по вкусу
Муку просейте через сито, соберите горкой и, сделав лунку, влейте взбитые яйца, воду и посолите. Замесите не очень крутое тесто, скатайте его шаром, накройте салфеткой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Тесто раскатайте тонким пластом, разрежьте в длину полосками шириной 6 см, затем полосы разрежьте поперек, чтобы получились квадратные кусочки теста. На каждый положите 1 ч. ложку начинки, сложите треугольником и защипните края.
Опустите вареники по одному в кипящую подсоленную воду. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Через 8-10 минут готовые всплывшие на поверхность вареники извлеките шумовкой. Подавайте, полив растительным маслом или сметаной.
Для начинки предварительно замоченные сушеные грибы сварите почти до готовности, пропустить через мясорубку или мелко нарежьте, смешайте с обжаренным луком и посолите. Полученную массу слегка обжарьте на растительном масле.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Вареники с луком
Вареники с луком Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 200 мл воды, 700 г фарша из репчатого лука, соль – по вкусу. Вариант 1 Для фарша: 1,5 кг репчатого лука, 3 яйца, 200 г растительного масла, соль, специи – по вкусу. Для соуса: 1 ст. ложка муки, 1,5 стакана молока,
Вареники с капустой и грибами
Вареники с капустой и грибами Что понадобится: 500 г муки, 200 мл воды, 2 яйца, 5 г соли, 20 г сахара Для начинки: 500 г свежей белокочанной капусты, 100 г сушеных грибов, 50 г сливочного масла, 120 г лука, молотый черный перец, соль Муку просеять в миску, сверху сделать углубление. В
Вареники с сушеными грибами
Вареники с сушеными грибами Что понадобится: 500 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 5 г соли, 20 г сахара Для начинки: 400 г сушеных белых грибов, 200 г лука, 100 г сливочного масла, соль Для подачи: 100 г сливочного масла Муку просеять в миску, сверху сделать углубление. В другую миску
Вареники с грибами
Вареники с грибами Ингредиенты300 г муки, 200 г шампиньонов, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 130 мл молока, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. соли.Способ приготовленияЯйца взбейте, всыпьте в них муку, влейте молоко, добавьте 50 г сливочного масла,
Вареники с грибами и капустой
Вареники с грибами и капустой 3 стакана пшеничной муки, 200 мл воды, 300 г белокочанной капусты, 150 г грибов, 1 головка репчатого лука, 6 ст. л. растительного масла, соль по вкусу Очищенные и промытые грибы отварить и нарезать мелкими кубиками. Капусту нашинковать, обжарить на
Вареники с грибами
Вареники с грибами Грибы отварить в подсоленной воде, порубить, смешать с поджаренным в масле шинкованным луком. Замесить тесто, тонко его раскатать, вырезать лепешки, на середину каждой положить фарш, защипать и отварить вареники в подсоленной воде. Подать с маслом и
Вареники с картофелем и грибами
Вареники с картофелем и грибами Ингредиенты300 г картофеля, 300 г муки, 80 г шампиньонов, 1 яйцо, 100 мл молока, 100 г сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, 1 луковица, зелень укропа, лавровый лист, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияМуку просеять, добавить
Вареники с грибами
Вареники с грибами Грибы замачивают до полной мягкости, варят в подсоленной воде, откидывают на сито, режут ножом или пропускают через мясорубку, смешивают с мелко нарезанным и поджаренным на масле луком.Готовые вареники варят, откидывают на сито, дают обсохнуть,
Вареники с грибами
Вареники с грибами ? ингредиенты600 г пшеничной муки, 150 мл воды, 3 яйца, соль.Для начинки: 100 г белых грибов, 3 луковицы, 1–2 ст. ложки оливкового масла, нежирная сметана.? способ приготовления1. Подготовленные грибы замочить в молоке до полной мягкости, отварить в подсоленной
Вареники с говяжьим сердцем, легким, сушеными грибами и луком «Старорусские»
Вареники с говяжьим сердцем, легким, сушеными грибами и луком «Старорусские» ? 1 1/ 2стакана муки? 1 1/ 2стакана молока? 2 яйца? 1 ч. ложка сахара? 1 ст. ложка растительного масла? соль – по вкусуДля начинки: ? 100 г говяжьего сердца? 200 г говяжьего легкого? 3–4 шт. любых сушеных
Вареники с сушеными грибами, луком и рисом под соусом «Цэ ж вобщэ!»
Вареники с сушеными грибами, луком и рисом под соусом «Цэ ж вобщэ!» ? 3 стакана муки? 1 яйцо? 1/ 2стакана воды? 1/ 2стакана молока? 1/ 2ч. ложки солиДля начинки: ? 150 г сушеных грибов? 1/ 2стакана риса? 100 г сливочного масла? 1 крупная луковица? перец и соль – по вкусуДля соуса:? 1
Вареники с картофелем и грибами
Вареники с картофелем и грибами Для начинки: 1 кг картофеля, 120 г репчатого лука, 40 мл подсолнечного масла, 50 г сушеных грибов, соль, перец по вкусу.Для поливки: 20 мл подсолнечного масла, 60 г репчатого лука.Для приготовления начинки вареный картофель пропустить через
Вареники с картофелем и грибами
Вареники с картофелем и грибами Пресное тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 мм. Фарш разложить в виде шариков, закрыть его тестом и вырезать выемкой. Вареники уложить на деревянные лотки, посыпанные мукой, и хранить до варки в холодном месте.Разложить вареники в паровой
ВАРЕНИКИ С ГРИБАМИ
ВАРЕНИКИ С ГРИБАМИ Требуется: 1/2 стакана воды, 1–2 яйца, 2 стакана муки, 3 ст. л. сахара, 300 г жареных грибов, 4 ст. л. сливочного масла, соль.Способ приготовления. Смешайте воду, яйца, муку, сахар, соль и сливочное масло. Приготовьте тесто для вареников. Раскатайте его тонким