Вареники с капустой, луком, баклажанами, петрушкой и морковью «Меньше укусишь – скорее проглотишь»
Вареники с капустой, луком, баклажанами, петрушкой и морковью
«Меньше укусишь – скорее проглотишь»
? 2 стакана муки
? 1 стакан воды
? 2–3 ст. ложки растительного масла
? 1 щепотка соли
Для начинки:
? 1 небольшой кочан капусты
? 2 баклажана
?2–3 луковицы
?1 шт. моркови
?1 корень петрушки
?1 1/ 2ст. ложки томатной пасты
? 1–2 ч. ложки сахара
? растительное масло, перец и соль – по вкусу
Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесите крутое, но эластичное тесто, положите его в полиэтиленовый пакет и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Затем тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм и нарежьте квадратами со стороной 5–6 см. В середину каждого положите 1 ч. ложку начинки, сложите треугольником и защипните края.
Опустите вареники по одному в кипящую подсоленную воду. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Через 8-10 минут готовые всплывшие на поверхность вареники извлеките шумовкой. Подавайте, полив растительным маслом.
Для начинки капусту тонко нашинкуйте, положите в сотейник с протертыми баклажанами, сваренными или запеченными в духовке, и потушите все 10–15 минут на слабом огне. Затем добавьте обжаренные на растительном масле нашинкованный лук, натертую на крупной терке– морковь, нарезанный соломкой корень петрушки, томатную пасту, сахар, перец и соль.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Тушеная свинина с капустой, редькой, морковью, сельдереем, майораном, петрушкой и розмарином «Демидовская»
Тушеная свинина с капустой, редькой, морковью, сельдереем, майораном, петрушкой и розмарином «Демидовская» Ингредиенты800 г свинины, 500 г капусты, 2 редьки, 1 морковка, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г зеленого горошка (консервированного), 1 лимон, 3–4
Запеченный картофель с баклажанами, помидорами, луком, чесноком, кукурузой, укропом и петрушкой «Кременчугский»
Запеченный картофель с баклажанами, помидорами, луком, чесноком, кукурузой, укропом и петрушкой «Кременчугский» Ингредиенты6–8 картофелин, 3 баклажана, 3 помидора, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки кукурузы (консервированной), 1 чайная ложка уксуса, 1/2 пучка
Рагу с кабачками, картофелем, помидорами, баклажанами, морковью, чесноком, укропом и петрушкой «Писательское. По рецепту Татьяны Толстой»
Рагу с кабачками, картофелем, помидорами, баклажанами, морковью, чесноком, укропом и петрушкой «Писательское. По рецепту Татьяны Толстой» ?5 небольших кабачков?5 картофелин?6 помидоров?1 баклажан?1 шт. моркови?1 луковица?5 зубчиков чеснока?1 пучок укропа?1 пучок петрушки?50 мл
Рагу с баклажанами, помидорами, топинамбуром, луком, петрушкой и укропом «Фрязинское»
Рагу с баклажанами, помидорами, топинамбуром, луком, петрушкой и укропом «Фрязинское» ?250 г баклажанов?250 г топинамбура?200 г помидоров?3 луковицы?зелень петрушки, укропа, зеленый лук и соль – по вкусуТопинамбур нарежьте ломтиками, баклажаны очистите от кожицы и нарежьте
Рагу с баклажанами, картофелем, капустой, морковью и луком «Луховицкое»
Рагу с баклажанами, картофелем, капустой, морковью и луком «Луховицкое» ?3 баклажана?3 картофелины?300 г капусты?2 шт. моркови?1–2 помидора (1–2 ст. ложки томатной пасты)?1 луковица?100 мл растительного масла ?соль – по вкусуВсе овощи очистите, нарежьте крупными кубиками,
Запеченное рагу с баклажанами, сладким перцем, кабачками, помидорами, луком, петрушкой, чесноком и сыром «Тульчинское»
Запеченное рагу с баклажанами, сладким перцем, кабачками, помидорами, луком, петрушкой, чесноком и сыром «Тульчинское» ?3 баклажана?3 кабачка?3 шт. сладкого перца?4 помидора?1 луковица?1 зубчик чеснока?4 ст. ложки растительного масла?лавровый лист, зелень петрушки, любой
Рагу с печеными баклажанами, сладким перцем, кабачками, морковью, чесноком, укропом, петрушкой и кинзой «Миниатюра»
Рагу с печеными баклажанами, сладким перцем, кабачками, морковью, чесноком, укропом, петрушкой и кинзой «Миниатюра» ?3 средних по величине баклажана? 2шт. сладкого перца разного цвета?1 небольшой кабачок?2–3 помидора?1 шт. моркови?1 луковица?1–2 зубчика чеснока?растительное
Кальмары с консервированной морской капустой, луком, морковью, рисовым уксусом, петрушкой и черным перцем «Восточный экспресс»
Кальмары с консервированной морской капустой, луком, морковью, рисовым уксусом, петрушкой и черным перцем «Восточный экспресс» • 200 г кальмаров• 250 г консервированной морской капусты• 1 шт. моркови• 1 небольшая луковица• 1 ст. ложка рисового уксуса• 2 стакана сухого
Тушеная свинина с капустой, редькой, морковью, сельдереем, майораном, петрушкой и розмарином «Демидовская»
Тушеная свинина с капустой, редькой, морковью, сельдереем, майораном, петрушкой и розмарином «Демидовская» Ингредиенты:800 г свинины, 500 г капусты, 2 редьки, 1 морковка, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 лимон, 3–4
Запеченный картофель с баклажанами, помидорами, луком, чесноком, кукурузой, укропом и петрушкой «Кременчугский»
Запеченный картофель с баклажанами, помидорами, луком, чесноком, кукурузой, укропом и петрушкой «Кременчугский» Ингредиенты:6–8 картофелин, 3 баклажана, 3 помидора, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки консервированной кукурузы, 1 чайная ложка уксуса, 1/2 пучка
Сельдь с сахарной пудрой, луком, морковью, петрушкой, красным луком и перцем
Сельдь с сахарной пудрой, луком, морковью, петрушкой, красным луком и перцем – 4 тушки жирной малосольной сельди– 1 шт. крупной моркови– 3 головки красного лука– 200 г сахарной пудры– 150 мл 9%-ного уксуса– 3 стакана воды– 1 пучок петрушки– 5–7 лавровых листов– 30
Гороховая похлебка с салом, петрушкой, морковью и луком «Мариупольская»
Гороховая похлебка с салом, петрушкой, морковью и луком «Мариупольская» ? 1/ 2стакана гороха? 50 г сала? 4 картофелины? 1/ 2шт. моркови? 1 луковица? 1/ 2корня петрушки? 1 ст. ложка муки? 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки? 3 лавровых листа? 3 горошины душистого перцаГорох
Чечевичный суп с баклажанами, помидорами, луком и петрушкой по-курдски «Свободу женщинам Востока!»
Чечевичный суп с баклажанами, помидорами, луком и петрушкой по-курдски «Свободу женщинам Востока!» ? 1 стакан чечевицы? 3 баклажана? 3 помидора? 1 луковица? 1 пучок петрушки? растительное масло, перец и соль – по вкусуСварите чечевицу до мягкости и откиньте на дуршлаг. Лук
Вареники с беконом, квашеной капустой и зеленым луком «Англійські»
Вареники с беконом, квашеной капустой и зеленым луком «Англійські» ? 2 стакана муки? 1 яйцо? 125 мл воды? 2 ст. ложки топленого сала? соль – по вкусуДля начинки: ? 400 г квашеной капусты? 1 луковица? 1 ст. ложка топленого сала? перец и соль – по вкусуДля посыпки: ?100 г бекона? 1
Вареники с квашеной капустой, луком, укропом и петрушкой «Фантазiя»
Вареники с квашеной капустой, луком, укропом и петрушкой «Фантазiя» ? 1 стакан муки? 1/ 2стакана воды? 1 яйцо? соль – по вкусуДля начинки: ? 2 стакана квашеной капусты? 5 луковиц? 1 ст. ложка сахара? 4 ст. ложки растительного масла? зелень укропа и петрушки – по вкусуДля поливки: ? 2
Вареники с капустой, луком, морковью, петрушкой и томатной пастой «Каховские»
Вареники с капустой, луком, морковью, петрушкой и томатной пастой «Каховские» ? 1 стакан муки? 1/ 2стакана воды? 1 яйцо? соль – по вкусуДля начинки: ? 1 кг свежей или 4 стакана квашеной капусты? 2–3 луковицы? 1 шт. моркови? 1 корень петрушки? 1 1/ 2ст. ложки томатной пасты? 1–2 ч. ложки