Торт «Мандариновый»
Торт «Мандариновый»
Ингредиенты
Для теста: 150 г муки, 100 г сахара, 4 яйца, 200 г нуги, 20 г какао, 40 г тертого шоколада, 100 г измельченных ядер сладкого миндаля, 20 г картофельного крахмала, 20 г сливочного масла, соль на кончике ножа.
Для крема: 300 мл мандаринового сока, 60 мл цитрусового ликера, 20 г желатина, 100 г сахара, 400 г густых сливок, 1 пакетик ванильного сахара.
Для помадки: 100 г сахара, 10 мл мандаринового ликера.
Для глазури: 200 г сахара, 30 г порошка какао.
Для украшения: 6 мандаринов, 40 г измельченных ядер фундука, 30 г сахарной пудры.
Способ приготовления
Для приготовления теста яйца разбейте, отделите желтки от белков.
Белки смешайте с сахаром и солью, взбейте с помощью миксера, добавьте слегка взбитые желтки. Нугу растопите, положите миндаль, шоколад, какао, муку и крахмал, перемешайте и соедините с яичной смесью.
Тесто выложите в смазанную сливочным маслом форму и выпекайте в разогретой до 200–220 °C духовке в течение 25–30 минут.
Готовое изделие остудите и разрежьте вдоль на 2 коржа.
Для приготовления крема желатин растворите в 120 мл холодной воды, нагревайте на слабом огне в течение 3 минут, остудите. Влейте мандариновый сок и цитрусовый ликер, положите сахар, ванильный сахар. Перемешайте, добавьте сливки и взбейте крем с помощью миксера. Прослоите коржи кремом.
Для приготовления помадки сахар залейте 100 мл воды и варите до загустения. Добавьте мандариновый ликер, остудите, слегка взбейте и нагрейте на слабом огне до 50 °C. Полейте верхний корж помадкой.
Для приготовления глазури сахар залейте 200 мл кипящей воды, варите до загустения, остудите и перемешайте с какао. Бока торта обмажьте шоколадной глазурью и посыпьте сахарной пудрой.
Мандарины вымойте, очистите, разделите на дольки. Украсьте торт мандаринами и фундуком.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат мандариновый
Салат мандариновый Ингредиенты300 г мандаринов, 150 г яблок, 10 мл лимонного сока, 150 г сметаны, сахар.Способ приготовленияМандарины очистить, мякоть измельчить. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, выложить в салатник вместе с мандаринами, сбрызнуть лимонным соком,
Коктейль «Мандариновый»
Коктейль «Мандариновый» Ингредиенты 200 мл мандаринового сока, 100 мл водки, 100 мл тоника, сахар, пищевой лед. Способ приготовления Смешать в блендере мандариновый сок, тоник и водку. Разлить коктейль по стаканам, края которых предварительно
Мандариновый пудинг
Мандариновый пудинг Состав: мандарины – 3 шт., сахар – 100 г, кукурузный крахмал – 5 ст. ложек, желе из боярышника (порезанное кубиками) – 50 г.Очищенные мандарины разделить на дольки. Снять с долек пленку, удалить семена и порезать. Налить 1,25л воды в кастрюлю. Добавить сахар и
Мандариновый коктейль
Мандариновый коктейль Состав: джин – 40 мл, мандариновый ликер—20 мл, сок четвертинки лимона.Смешать все ингредиенты. Гарнир – кубик
Мандариновый сок
Мандариновый сок Ингредиенты 1 кг мандаринов, 600 г воды, 600 г сахара. Способ приготовления Неиспорченные плоды мандаринов помыть, разрезать на половинки, вынуть из них семена. Потом снять корку, которую, нарезав дольками, можно использовать для
Мандариновый сок
Мандариновый сок Ингредиенты:1 кг мандаринов, 600 г воды, 600 г сахара.Неиспорченные плоды мандаринов помыть, разрезать на половинки, вынуть из них семена. Потом снять корку, которую, нарезав дольками, можно использовать для приготовления цукатов.Очищенные плоды
ЛИКЕР «МАНДАРИНОВЫЙ»
ЛИКЕР «МАНДАРИНОВЫЙ» Требуется: 15 небольших мандаринов, цедра двух лимонов, 1 палочка корицы, 5–6 гвоздичек, 250 мл пищевого неразбавленного спирта.Для сиропа: 1,5 стакана сахара, 1 стакан воды.Способ приготовления. Мандарины помойте и очистите от кожуры. Лимонную цедру и
КОКТЕЙЛЬ «МАНДАРИНОВЫЙ»
КОКТЕЙЛЬ «МАНДАРИНОВЫЙ» Требуется: 20 мл коньяка, 20 мл мандаринового ликера, 1 яйцо, 30 мл шампанского.Способ приготовления. В бокале смешайте коньяк и ликер. Добавьте яичный желток и охлажденное шампанское. Пейте, не
КОКТЕЙЛЬ «МАНДАРИНОВЫЙ»
КОКТЕЙЛЬ «МАНДАРИНОВЫЙ» Требуется: 40 мл джина, 20 мл мандаринового ликера, сок половинки лимона, лед.Способ приготовления. Вылейте все ингредиенты в широкий низкий бокал по очереди, не смешивая. Добавьте кубик льда. Коктейль должен получиться
Мандариновый гусь
Мандариновый гусь Ингредиенты:1 гусь, 20 г жира птицы или 20 г растительного масла, 150 г мандаринов, 150 г красного соуса, 15 г сахара, перец, соль.Способ приготовления:Натереть гуся солью и перцем. Затем обжарить на растительном масле с двух сторон до образования румяной
Щербет мандариновый
Щербет мандариновый Выжать сок из мандаринов, растворить в нем сахар, смешать с белым вином, заморозить в мороженице.Компоненты: мандарины – 1 кг, сахар – 500 г, белое
Торт «Мандариновый»
Торт «Мандариновый» ИнгредиентыДля теста: 150 г муки, 100 г сахара, 4 яйца, 200 г нуги, 20 г какао, 40 г тертого шоколада, 100 г измельченных ядер сладкого миндаля, 20 г картофельного крахмала, 20 г сливочного масла, соль на кончике ножа.Для крема: 300 мл мандаринового сока, 60 мл
Мандариновый гусь
Мандариновый гусь Время приготовления: 2 ч 20 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 1 гусь, 20 г жира птицы или 20 г растительного масла, 150 г мандаринов, 150 г красного соуса, 15 г сахара, соль, перец по вкусу.ПриготовлениеНатереть гуся солью и перцем. Затем обжарить на
Мандариновый сок
Мандариновый сок Сок мандарина содержит те же полезные вещества, что и сок апельсина и лимона, в том числе витамин С. Этот сок действует как жаропонижающее и противовоспалительное средство, помогает при гипертонии и авитаминозе, повышает тонус и укрепляет иммунитет.Вкус
Суп морковно-мандариновый
Суп морковно-мандариновый Состав: 6 шт. мандаринов, 3 ч. ложки меда, 4 стакана воды, 1 ст. ложка сухих цветков ромашки, 3 шт. моркови.Мандарины нашинковать тонкими пластинками вместе с цедрой, залить ромашковым настоем (сухие цветки ромашки залить кипящей водой, дать
Мандариновый сок
Мандариновый сок Ингредиенты: 1 кг мандаринов, 600 г воды, 600 г сахара.Неиспорченные плоды мандаринов помыть, разрезать на половинки, вынуть из них семена. Потом снять корку, которую, нарезав дольками, можно использовать для приготовления цукатов.Очищенные плоды