Клецки домашние
Клецки домашние
Продукты: 6 столвых ложек муки, 5 столвых ложек молока, 2 яйца, 2 чайные ложки растопленного сливочного масла или растительного масла, 1 столовая ложка мелко нарезанного лука, 2 чайные ложки рубленого укропа, 0,5 чайной ложки тмина.
Для приготовления клецок масло необходимо растереть с яичными желтками добела, добавляя по ложке молоко. В полученную массу, продолжая растирать ее, добавить маленькими порциями муку. Тесто посолить, добавить пряности, зелень и ввести в тесто взбитые белки яиц. Все еще раз растереть, чтобы получилось тесто, похожее на густую сметану. Смоченной в воде чайной или десертной ложкой отделить от теста маленькие кусочки, примерно половина ложки, опустить их в кипящую воду, чуть подсоленую, перемешать шумовкой, чтобы клецки не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли и отварить 6 минут на слабом огне, закрыв кастрюлю крышкой. Готовые, всплывшие на поверхность, клецки вынуть шумовкой, отцедить оставшуюся воду и переложить клецки в миску. Можно залить готовые горячие клецки, подавая к столу, прозрачным бульоном и посыпать рубленой зеленью.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Домашние «шпроты»
Домашние «шпроты» 1 кг свежемороженой мойвы, 1 ст. крепкой заварки черного крупнолистового чая, подсолнечное масло рафинированное, соль, перец — по вкусу.Рыбу промыть, уложить в высокую сковороду «гармошечкой», посолить, поперчить и залить заваркой (вместе с листьями чая).
Домашние сласти
Домашние сласти Мармелад из малиныВзять два стакана ягод (можно разных) и полтора стакана сахарного песка, варить полчаса. Затем ягоды протереть через сито, выложить в плоскую посудину и поставить в слабо нагретую духовку. Если масса окажется жидковатой, добавить сахар.
Ириски домашние
Ириски домашние 0,75 стакана жженого сахара, 1 стакан обычного сахара, 2 стакана темной патоки, 1 стакан воды, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 щепотка соды, 1 щепотка соли.В кастрюлю положить жженый и обычный сахар, патоку, налить воду и, постоянно помешивая, варить массу до
Трюфели домашние
Трюфели домашние 1 стакан сухого молока, 0,75 пачки какао, 100 г сливочного масла, 0,5 кг сахара, 175 г молока.Сухое молоко смешать с порошком какао, втереть в эту смесь сливочное масло.Сахар проварить с молоком, охладить и влить в смесь сухого молока с какао и маслом. Хорошо все
Домашние сыры
Домашние сыры Домашний сыр еще называют живым сыром. Его изготавливают из отделенного творога с высоким содержанием жидкости, но при этом не подвергают выдержке. Процесс приготовления домашнего сыра влияет на его структуру и полезные свойства.Спрессованный домашний
Домашние заготовки
Домашние заготовки Хранение фруктов и ягод в течение короткого времени Яблоки Яблоки помыть холодной кипяченой водой, наполнить ими банки доверху, залить холодной кипяченой водой, накрыть крышками и хранить в сухом прохладном
«ПРЯНИКИ ДОМАШНИЕ»
«ПРЯНИКИ ДОМАШНИЕ» Компоненты:мёд — 1 кг.мука — 1 кг.сметана — 250
Булочки «Домашние»
Булочки «Домашние» Муку просейте и смешайте с сахаром. Затем добавьте туда мак, ванилин, сливочное масло или маргарин, желтки, соль и очищенную брагу, наполовину разбавленную водой. Все как следует перемешайте, скатайте тесто в жгут и разрежьте его на несколько частей,
Домашние напитки
Домашние напитки Спиртные напитки с незапамятных времен занимают не последнее место в нашей жизни. Домашние настойки, наливки, ликеры, ратафии, медовухи всегда освежали беседу за приемом пищи и являлись обязательным атрибутом праздничного стола.В наше время обретает
ОБИ НОН (ЛЕПЕШКИ ДОМАШНИЕ)
ОБИ НОН (ЛЕПЕШКИ ДОМАШНИЕ) Подготовленное дрожжевое тесто выложить на стол или на доску для разделки. Разрезать на куски по 150-200 г и придать им форму шариков. Затем сделать из них лепешки толщиной по краям 2 см, по середине 0,5 см. В центре лепешки при помощи чакича[11] сделать
Домашние шпроты
Домашние шпроты Ингредиенты1 кг мелкой рыбы (килька, сайра и т. п.),10 ч. л. крупнолистового чая,400 мл кипятка,50 мл растительного масла,1 ст. л. крупной соли,перец горошком черный и душистый, лавровый лист, гвоздика,2 ст. л. соевого соуса (пожеланию).ПриготовлениеЗаварить чай в
Бутерброды «Домашние»
Бутерброды «Домашние» Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г консервированных кабачков, 1/2 пучка зеленого лука, 1 столовая ложка растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 вареная морковь, соль по вкусу.Чеснок очистить, растолочь с солью. Морковь очистить и нарезать
Купаты домашние
Купаты домашние 1 кг полужирной свинины, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1-2 ч. ложки красного молотого перца, 1 г тмина, 1/2 г молотой гвоздики, соль.Свинину пропустить через мясорубку с крупной решеткой (8 мм), лук и чеснок со средней (б мм).
Домашние батончики
Домашние батончики 500 г замороженного дрожжевого теста, 1/2 стакана орехов для обсыпки, 1 яйцо для смазки. Готовое тесто разрезать на небольшие куски. Края теста каждого куска подобрать так, чтобы придать ему шарообразную форму.Раскатать каждый кусок теста в виде батона и
Кабачки «Домашние»
Кабачки «Домашние» 2 небольших кабачка, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.Для начинки: 1 стакан твердого тертого сыра, 2 столовые ложки измельченного базилика, 1 чайная ложка измельченной мяты.Для соуса: 1 луковица, 4 крупных помидора, 3 столовые ложки