Читайте также
Соусы, приправы
Приправы и соусы
Блюда с овощами
Заготовка корня хрена
«Хранить вечно»
• корень хрена, уксус, сахар и соль — по вкусуКорень хрена тщательно вымойте, очистите от кожицы и нарежьте кусочками. Разложите по кучкам (примерно по 200 г), заверните в пакетики или в пищевую пленку
Пряности, приправы и соусы
Горчица (1 ст. ложка) – 0,5 у. е.; желатин – 0,7 у. е.; каперсы (1 ст. ложка) – 0,4 у. е.; кетчуп (1 ст. ложка) – 4 у. е.; корень имбиря (1 ст. ложка) – 0,8 у. е.; корица (1 ч. ложка) – 0,5 у. е.; майонез столовый – 2,6 у. е.; маринад овощной – 11 у. е.; масло растительное – 0 у. е.;
Соусы-приправы
Соус овощной с вялеными помидорами, луком-пореем и фенхелем
100 г вяленых помидоров200 г лука-порея200 г фенхеля200 г корня сельдерея150 г моркови3 зубчика чеснока150 г зелени петрушки50 г зелени кинзы200 г соли1. Вяленые помидоры, очищенные лук-порей, фенхель,
ПРИПРАВЫ И СОУСЫ
Приправа из хрена
Рецепт № 1
500 г корня хрена, 250 мл 9 %-ного уксуса, 2 стакана кипятка, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли
Корни хрена держать в холодной воде 2 часа, затем натереть на мелкой терке, залить кипятком и настаивать, накрыв крышкой, до
ПРИПРАВЫ, СОУСЫ
СОУС ИЗ ЧЕРНОСЛИВА И ДЖИНА
Требуется: 200 г чернослива, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана грецких орехов, 1 ч. л. лимонной кислоты, 1/2 ст. л. джина, 3 ст. л. сахара.Способ приготовления. Замочите на несколько часов чернослив, затем удалите из него косточки, поместите в
Соусы и приправы
Рисовый уксус. Необходим для приготовления мучных, рыбных и мясных блюд.Существуют два основных типа рисового уксуса: красный уксус изготовляется из ферментированного риса и имеет отличительный темный цвет и глубокий вкус. Белый уксус резче, так как он
Соусы и приправы
Красный порошок карри
ПРОДУКТЫ• по ? стакана лука-шалота, чеснока и лимонной цедры, нарезанных• по 1 ст. ложке имбиря и корня кориандра, измельченных• по 1 ч. ложке молотого перца и обжаренного кумина• 1 ст. ложка обжаренного кориандра• ? ч. ложки
Соусы и приправы
Аджика
5 кг томатов, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 1 кг сладкого перца, 6–7 стручков горького перца, 300 г чеснока, 1 стакан 6 % яблочного уксуса, 2/3 стакана сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 3 ст. л. соли без верха.1. Овощи (томаты, морковь, сладкий перец) и яблоки
ПРИПРАВЫ И СОУСЫ
Большинство магазинных соусов и смесей из приправ, так же как и заправки для салатов, не подходят для людей, которые купили эту книгу. Дело в том, что очень часто в них содержится недопустимо большое количество сахара, крахмала, муки и других углеводов.
ДОМАШНИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
Обычно без соусов и приправ не обходится ни одно застолье. Ведь с ними любое блюдо вкуснее. Многие соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения; яркая окраска соусов выгодно оттеняет цвета
Соусы и приправы
О пользе соусов можно говорить много, но в основном она заключается в том, что они делают еду более питательной и разнообразной, а также возбуждают аппетит.Если изо дня в день давать ребенку одно и то же блюдо, оно ему быстро надоест. Вот почему при
СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
Соус морнэ с сыромДля 2,25 стакана соуса: 2 стакана соуса бешамель, 6 ст. ложек натертого швейцарского или советского сыра, 4 ст. ложки сливок или сметаны.Соус бешамель разогреть в сотейнике, положить в него сыр и размешивать до тех пор, пока сыр не расплавится.
Соусы и приправы
Приправы и соусы
Райта из огурцов
? 3 маленьких огурца, очищенных от кожуры и семян, нарезать.? 2 столовые ложки лимонного сока.? 1 чайная ложка кумина.? 1/2 чайной ложки сухого укропа.? 1 щепотка соли.? 2 чайные ложки измельченной зелени кинзы.? 1 чашка нежирного йогурта без