Приправы и соусы

Приправы и соусы

Блюда с овощами

Заготовка корня хрена

«Хранить вечно»

• корень хрена, уксус, сахар и соль — по вкусу

Корень хрена тщательно вымойте, очистите от кожицы и нарежьте кусочками. Разложите по кучкам (примерно по 200 г), заверните в пакетики или в пищевую пленку и заморозьте. При необходимости извлеките пакетик из морозильной камеры и, не размораживая, пропустите корень хрена через мясорубку.

Полученную массу залейте кипящей водой так, чтобы она лишь покрыла ее. Затем перемешайте, накройте и немного охладите. Подавайте, добавив уксус, сахар и соль. Замороженные корни хрена хранятся неограниченное время.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ПРИПРАВЫ, СОУСЫ

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

ПРИПРАВЫ, СОУСЫ СОУС ИЗ ЧЕРНОСЛИВА И ДЖИНА Требуется: 200 г чернослива, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана грецких орехов, 1 ч. л. лимонной кислоты, 1/2 ст. л. джина, 3 ст. л. сахара.Способ приготовления. Замочите на несколько часов чернослив, затем удалите из него косточки, поместите в


ПРИПРАВЫ И СОУСЫ

Из книги Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни автора Ивлева Людмила

ПРИПРАВЫ И СОУСЫ Большинство магазинных соусов и смесей из приправ, так же как и заправки для салатов, не подходят для людей, которые купили эту книгу. Дело в том, что очень часто в них содержится недопустимо большое количество сахара, крахмала, муки и других углеводов.


СОУСЫ И ПРИПРАВЫ

Из книги Книга о сыре автора Бегунов Виталий Львович

СОУСЫ И ПРИПРАВЫ Соус морнэ с сыромДля 2,25 стакана соуса: 2 стакана соуса бешамель, 6 ст. ложек натертого швейцарского или советского сыра, 4 ст. ложки сливок или сметаны.Соус бешамель разогреть в сотейнике, положить в него сыр и размешивать до тех пор, пока сыр не расплавится.


Пряности, приправы и соусы

Из книги Все о кремлевской диете. Простые рецепты красоты и здоровья автора Новикова Ирина

Пряности, приправы и соусы Горчица (1 ст. ложка) – 0,5 у. е.; желатин – 0,7 у. е.; каперсы (1 ст. ложка) – 0,4 у. е.; кетчуп (1 ст. ложка) – 4 у. е.; корень имбиря (1 ст. ложка) – 0,8 у. е.; корица (1 ч. ложка) – 0,5 у. е.; майонез столовый – 2,6 у. е.; маринад овощной – 11 у. е.; масло растительное – 0 у. е.;


ПРИПРАВЫ И СОУСЫ

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

ПРИПРАВЫ И СОУСЫ Приправа из хрена Рецепт № 1 500 г корня хрена, 250 мл 9 %-ного уксуса, 2 стакана кипятка, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли Корни хрена держать в холодной воде 2 часа, затем натереть на мелкой терке, залить кипятком и настаивать, накрыв крышкой, до


Соусы и приправы

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Соусы и приправы О пользе соусов можно говорить много, но в основном она заключается в том, что они делают еду более питательной и разнообразной, а также возбуждают аппетит.Если изо дня в день давать ребенку одно и то же блюдо, оно ему быстро надоест. Вот почему при


Соусы, заправки, приправы

Из книги Имбирь. 150 целительных рецептов для здоровья, долголетия, профилактики болезней, нормализации веса автора Вехов Леонид


ДОМАШНИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ

Из книги Консервирование. Большая книга рецептов автора Михайлова Ирина Анатольевна

ДОМАШНИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ Обычно без соусов и приправ не обходится ни одно застолье. Ведь с ними любое блюдо вкуснее. Многие соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения; яркая окраска соусов выгодно оттеняет цвета


Приправы и соусы

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Приправы и соусы Блюда с овощами Заготовка корня хрена «Хранить вечно» • корень хрена, уксус, сахар и соль — по вкусуКорень хрена тщательно вымойте, очистите от кожицы и нарежьте кусочками. Разложите по кучкам (примерно по 200 г), заверните в пакетики или в пищевую пленку


Соусы-приправы

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

Соусы-приправы Соус овощной с вялеными помидорами, луком-пореем и фенхелем 100 г вяленых помидоров200 г лука-порея200 г фенхеля200 г корня сельдерея150 г моркови3 зубчика чеснока150 г зелени петрушки50 г зелени кинзы200 г соли1. Вяленые помидоры, очищенные лук-порей, фенхель,


Приправы и соусы

Из книги Долой лишние килограммы! Быстро и навсегда! Метод Чопры, которым пользуются голливудские звезды автора Чопра Дипак

Приправы и соусы Райта из огурцов ? 3 маленьких огурца, очищенных от кожуры и семян, нарезать.? 2 столовые ложки лимонного сока.? 1 чайная ложка кумина.? 1/2 чайной ложки сухого укропа.? 1 щепотка соли.? 2 чайные ложки измельченной зелени кинзы.? 1 чашка нежирного йогурта без


Соусы и приправы

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Соусы и приправы Рисовый уксус. Необходим для приготовления мучных, рыбных и мясных блюд.Существуют два основных типа рисового уксуса: красный уксус изготовляется из ферментированного риса и имеет отличительный темный цвет и глубокий вкус. Белый уксус резче, так как он


Соусы и приправы

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Соусы и приправы Красный порошок карри ПРОДУКТЫ• по ? стакана лука-шалота, чеснока и лимонной цедры, нарезанных• по 1 ст. ложке имбиря и корня кориандра, измельченных• по 1 ч. ложке молотого перца и обжаренного кумина• 1 ст. ложка обжаренного кориандра• ? ч. ложки


Соусы, приправы

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Соусы, приправы


Соусы и приправы

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Соусы и приправы


Соусы и приправы

Из книги автора

Соусы и приправы Аджика 5 кг томатов, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 1 кг сладкого перца, 6–7 стручков горького перца, 300 г чеснока, 1 стакан 6 % яблочного уксуса, 2/3 стакана сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 3 ст. л. соли без верха.1. Овощи (томаты, морковь, сладкий перец) и яблоки