Пряности, приправы и соусы
Пряности, приправы и соусы
Горчица (1 ст. ложка) – 0,5 у. е.;
желатин – 0,7 у. е.;
каперсы (1 ст. ложка) – 0,4 у. е.;
кетчуп (1 ст. ложка) – 4 у. е.;
корень имбиря (1 ст. ложка) – 0,8 у. е.;
корица (1 ч. ложка) – 0,5 у. е.;
майонез столовый – 2,6 у. е.;
маринад овощной – 11 у. е.;
масло растительное – 0 у. е.;
перец чили молотый (1 ч. ложка) – 0,5 у. е.;
подлива мясная – 3 у. е.;
соус барбекю (1 ст. ложка) – 1,8 у. е.;
соус кисло-сладкий (0,25 стакана) – 15 у. е.;
соус клюквенный (1 ст. ложка) – 6,5 у. е.;
соус соевый (1 ст. ложка) – 1 у. е.;
соус тартар (1 ст. ложка) – 0,5 у. е.;
соус томатный (0,25 стакана) – 3,5 у. е.;
травы пряные (1 ст. ложка) – 0,1 у. е.;
уксус (1 ст. ложка) – 2,3 у. е.;
уксус белый винный (1 ст. ложка) – 1,5 у. е.;
уксус красный винный (1 ст. ложка) – 0 у. е.;
уксус яблочный (1 ст. ложка) – 1 у. е.;
хрен – 0,4 у. е.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пряности и приправы
Пряности и приправы Поваренная соль – основная приправа, необходимая здоровому человеку, так как количество соли, содержащееся в пищевых продуктах и воде, недостаточно для удовлетворения потребностей организма.Уксус – незаменимая приправа ко многим блюдам и закускам.
СОУСЫ К ЗАКУСКАМ И БЛЮДАМ СОУСЫ, приправы, заправки
СОУСЫ К ЗАКУСКАМ И БЛЮДАМ СОУСЫ, приправы, заправки Соусы, подливы способствуют улучшению качества и повышению питательной ценности блюд. Поэтому от того, как правильно подобран соус к данному блюду, зависит его вкус.Заправка без жира называется сухой. Для нее муку жарят,
Приправы и пряности
Приправы и пряности Для того, чтобы улучшить вкус, аpомат, а поpой и цвет пищи, в кулинаpии шиpоко пpименяют пpипpавы и пpяности. Умеpенное количество пpяностей и пpипpав благотвоpно влияет на вкус пищи, а воздействуя на оpганизм, увеличивает выделение пищеваpительных соков,
Пряности и приправы
Пряности и приправы Пряности – это вкусовые вещества, которые добавляют к пище для придания ей соответствующего запаха, вкуса, цвета, что способствует лучшему восприятию и усвоению пищи. Обычно это измельченные и высушенные части растений, содержащих ароматические
Блюда из овощей, пряности и приправы
Блюда из овощей, пряности и приправы Япония расположена в различных климатических поясах, и там прекрасно растет большинство овощных культур, известных во всем мире. Поэтому японские хозяйки готовят разнообразные блюда из помидоров, огурцов, баклажанов, моркови,
ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ – Анис– Базилик– Ваниль– Гвоздика– Горчица– Душица– Имбирь– Каперсы– Кориандр– Корица– Куркума– Лавровый
Классические пряности, местные пряности, приправы
Классические пряности, местные пряности, приправы Пряностями называют растения, употребляемые в небольших дозах в свежем или сухом виде при приготовлении различных блюд. Как правило, их используют для придания блюду определенного вкуса, аромата и внешней
СОУСЫ И ПРЯНОСТИ В КОРЕЙСКОЙ КУЛИНАРИИ
СОУСЫ И ПРЯНОСТИ В КОРЕЙСКОЙ КУЛИНАРИИ Истинное кулинарное искусство начинается с приправ. Приправы подчеркивают лучшие вкусовые качества блюд. Они придают блюдам пикантный острый вкус и приятный аромат. Кроме того, сами по себе соусы и пряности обладают различными
Приправы, пряности и специи
Приправы, пряности и специи В отличие от европейских японские повара практически никогда не добавляют пряности в блюдо в процессе его приготовления. Они используют приправы только для того чтобы придать готовому кушанью какие-либо дополнительные оттенки.Кулинары
Некоторые приправы, пряности и специи
Некоторые приправы, пряности и специи Одним из самых характерных приемов тайской кухни является использование различных трав и пряностей. Благодаря им некоторые тайские блюда отличаются остротой, но это не самое главное. Травы играют еще одну роль: они не только
Приправы, специи, пряности – в чем разница
Приправы, специи, пряности – в чем разница Что же называют приправами, специями, пряностями, и чем они отличаются друг от друга?Приправой к пище можно назвать все, от чего она становится более аппетитной: специи, смеси пряностей, соусы, кетчупы, сметану и даже варенье!
Целительные специи, приправы, пряности
Целительные специи, приправы, пряности
Приправы и пряности
Приправы и пряности Пряности и приправы применяются для улучшения вкуса и аромата пищи.Ничто не требует такой умеренности в использовании и осторожности в дозировке, как пряности и приправы. В небольших количествах они хороши. Но излишнее количество пряностей и приправ