Читайте также
Шашлык из перепелов и куропаток
Ингредиенты5 тушек перепелов и куропаток, 2 г гвоздики, 2 г корицы, 100 г панировочной муки, 200 г топленого масла, 10 г черного молотого перца.Для рассола: 2 л воды, 60 г соли.Способ приготовленияПредварительно обработанные тушки перепелов и
ХОЛОДНОЕ ИЗ КУРОПАТОК
В обливной глиняный горшок положите тонко нарезанные кусочки сала. Уложите в горшок обработанных, нарезанных и посоленных куропаток, обложите сверху салом, залейте их вином и залепите горшок ржаным тестом. Поставьте горшок в духовку на слабый огонь
Кебаб из перепелок по-узбекски
Ингредиенты:1 ? кг тушек перепелок, 300 г топленого масла, 30 г муки, специи (любые), перец, соль.
Способ приготовления:Выпотрошенные тушки перепелок промывают, заливают подсоленной водой и выдерживают в течение 15 минут. Затем снимают с
Холодное из куропаток
Очищенные и заправленные куропатки уложить на растопленное масло в кастрюлю и изжарить. Когда будут готовы, разрезать частями, сложить в сотейник, а кости положить обратно в кастрюлю, влить 1/2 бутылки вина бордо и, прокипятив немного, сцедить вино в
Шашлык из куропаток с салом
ИнгредиентыКуропатки – 5 тушекЛимоны – 3 шт.Сало – 250 гСливочное масло – 150 гКинза – 1 пучокБелый молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияТушки куропаток ощипайте, выпотрошите, промойте, натрите солью и белым перцем и оставьте на 30
Шашлык из перепелок с топленым маслом
ИнгредиентыПерепелки – 4 тушкиТопленое масло – 500 гТолченый миндаль – 40 гМука – 150 гЗеленый лук – 0,5 пучкаБелый молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияТушки перепелок ощипайте, выпотрошите, хорошо промойте, залейте
КАКЛИК КОВУРМА
(ЖАРКОЕ ИЗ КУРОПАТОК)
Куропатку ошпарить кипятком, очистить, нарезать на четыре части, положить в разогретое масло и обжарить со всех сторон. Затем переложить в другую посуду и залить водой. Добавить мелко нашинкованный лук, морковь, помидоры, картофель,
БЕДАНА КОВУРМА
(ЖАРКОЕ ИЗ ПЕРЕПЕЛОК)
Подготовить тушки перепелок так же, как куропаток, посолить и в целом виде обжарить в масле. Все остальное приготовить как для каклик ковурмы. Варить 12-15 минут.8-10 перепелок, 500 г масла, 2-3 головки лука, 1 морковь, по 2-3 помидора и картофеля, 1
Шашлык из перепелок
• 3 тушки перепелок• 500 г топленого масла• 20 г толченого миндаля• 30 г муки• 30 г измельченного зеленого лука• Белый молотый перец, соль по вкусу1. Тушки перепелок ощипать, выпотрошить, промыть, выложить в кастрюлю, залить подсоленной водой и
Шашлык из куропаток с салом
• 4 тушки куропаток• 2 лимона• 180 г сала• 100 г сливочного масла• Белый молотый перец, соль по вкусу1. Тушки куропаток ощипать, выпотрошить, промыть, натереть солью, перцем и оставить на 30 минут.2. Лимон нарезать тонкими кружочками, сало –
Шашлык из куропаток с салом
Ингредиенты:Куропатки — 5 тушекЛимоны — 3 шт.Сало — 250 гСливочное масло — 150 гКинза — 1 пучокБелый молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияТушки куропаток ощипайте, выпотрошите, промойте, натрите солью и белым перцем и оставьте на 30
Шашлык из перепелок с топленым маслом
Ингредиенты:Перепелки — 4 тушкиТопленое масло — 500 гТолченый миндаль — 40 гМука — 150 гЗеленый лук — 0,5 пучкаБелый молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияТушки перепелок ощипайте, выпотрошите, хорошо промойте, залейте
Шашлык из перепелов и куропаток
Ингредиенты:5 тушек перепелов и куропаток, 2 г гвоздики, 2 г корицы, 100 г панировочной муки, 200 г топленого масла, 10 г черного молотого перца.Для рассола: 2 л воды, 60 г соли.Способ приготовления:Предварительно обработанные тушки перепелов и
Суп из куропаток
КомпонентыТушки куропаток – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 2–3 шт. Помидоры – 3–4 шт. Масло топленое – 100 г Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку Лавровый лист – 2 шт. Соль, тмин и молотый перец – по вкусуСпособ
Шашлык из лосятины (шордо шыл гыч шашлык)
Мясо лося нарезать небольшими кубиками весом 25–30 г и мариновать 1–2 дня. Затем маринад слить, а мясо соединить с репчатым луком, шпигом и пропустить через мясорубку два раза. Добавить соль, перец и хорошо размешать. Кусочками фарш
ШОФРУА ИЗ ЦЫПЛЯТ, КУРОПАТОК ИЛИ БЕКАСОВ КАК «СОЛДАТСКИЙ ПАЕК»
Возьмите нежных цыплят, разрезанных на куски, обжарьте в сливочном масле, посыпьте мукой, залейте горячей водой. Добавьте соль, перец, шампиньоны, мелкие белые луковички, пучок петрушки. Быстро сварите,