СЛОЕНЫЕ САЛАТЫ-ТОРТЫ

СЛОЕНЫЕ САЛАТЫ-ТОРТЫ

Салат-торт «Мимоза»

1 банка лосося в собственном соку, 3–4 яйца, 100 г сыра, 1 луковица, зелень, майонез.

Салат выкладываем в салатницу слоями.

1 слой: яичный белок потереть на крупной терке;

2 слой: сыр, тертый па крупной терке;

3 слой: лосось, размятый вилкой;

4 слой: маринованный лук (лук нарезать кольцами, ошпарить кипятком. посыпать солью и специями — черным или красным перцем, карри и т. п., оставить на 30–40 мин.);

5 слой: яичный желток, тертый на мелкой терке. Все слои, кроме пятого, смазывают майонезом. Украсить зеленью.

Салат «Морская черепаха»

3 сваренных вкрутую яйца, 150 г отварных или консервированных кальмаров, 1 небольшая луковица, 2 средних яблока? твердый сыр? майонез, грецкие орехи.

1 слой: белки, тертые на крупной терке;

2 слой: кальмары, нарезанные тонкой соломкой;

3 слой: мелко порезанный и ошпаренный лук;

4 слой: яблоки, тертые на крупной терке;

5 слой: сыр, тертый па крупной терке:

6 слой: желтки, тертые на мелкой терке

Сверху залить майонезом и посыпать грецкими орехами, чтобы было похоже на черепашку. Дать настояться в холодильнике.

Картофельный тортик «Натали»

200 г крабовых палочек, 3–4 сваренных вкрутую яйца, 2 маринованных огурца, очищенных от кожицы и семян, 8 сваренных «в мундире» картофелин, 2–3 вареные морковки, 1 вареная свекла, по пучку зелени петрушки, укропа, сельдерея (по вкусу).

Для соуса: майонез, сметана в пропорции 1:1, соль, любые специи по вкусу.

На большое блюдо выложите зелень таким образом, чтобы получился круг, овал или квадрат форму торта избираем по желанию.

1 слой: мелко порубленная зелень, чуть присоленная;

2 слой: тертый вареный картофель;

3 слой: тертая вареная морковь;

4 слой: тертый вареный картофель;

5 слой: тертая вареная свекла;

6 слой: тертый вареный картофель;

7 смой: мелко порубленные маринованные огурцы (можно заменить маринованными кабачками);

8 слой: тертый вареный картофель;

9 слой: мелко порубленные крабовые палочки;

10 слои: мелко порубленные отварные яйца:

Каждый слой пропитываем соусом, приготовленным из майонеза, смешанного со сметаной (1:1), солью и специями по вкусу.

Сверху тортик украсить тертой морковкой и несколькими ягодами клюквы или смородины (в зависимости от сезона).

Поставить в холодильник на 1–2 часа для пропитки.

Торт «Морская шубка»

3–4 сваренных картофелин, 200 г отварных или консервированных кальмаров (вполне можно заменить крабовыми палочками), 100 г морской капусты, 3–4 луковицы, 6 сваренных вкрутую яиц, 3–4 свеклы, 3–4 морковки, зеленый горошек (для украшения), майонез.

Салат выкладываем в салатник в указанном порядке, обильно смазывая каждый слой майонезом.

1 слой: отварной картофель, натертый на крупной терке;

2 слой: кальмары, нарезанные гонкой соломкой;

3 слой: морская капуста, нарезанная тонкими и не очень длинными (около 3 см) полосками;

4 слой: Лук, мелко порубленный;

5 слой: отварные яйца, натертые на крупной терке;

6 слой: отварная свекла, натертая на крупной терке;

7 слой: отварная морковь, натертая на крупной терке.

Украсить зеленым горошком. Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки.

Рисовый тортик «Шанхай»

6 отварных картофелин, 3 маринованных огурца, 2 отварных морковки, 4 ст. ложки отварного риса, 200 г крабовых палочек, 6 вареных яиц, 1 небольшая отварная свекла, майонез, ягоды клюквы для украшения.

Салат выкладываем в прозрачном, с тонкими высокими стенками салатнике слоями:

1 слой: отваренную картошку потолочь вилкой, выровнять;

2 слой: мелко нарезанные маринованные огурцы;

3 слой: вареная морковь, измельченная на терке;

4 слой: слой майонеза;

5 слой: отварной рис;

6 слой: крабовые палочки, натертые на терке (в замороженном состоянии) или нарезанные тонкой соломкой;

7 слой: отварные мелко порубленные яйца;

8 слой: отварная свекла, натертая на терке;

9 слой: слой майонеза.

Сверху украсить торт зеленью и ягодами клюквы. Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки.

Салат слоеный

3–4 сваренных картофелин, 3–4 маринованных огурца, 3–4 морковки, 6 cm* ложек отварного риса, 1 банка лосося, 6 сваренных вкрутую яиц, 1 отварная свекла.

Салат выкладываем в прозрачном, с высокими стенками салатнике слоями:

1 слой — отваренную картошку потолочь вилкой, выровнять.

2 слой — нарезанные маринованные огурцы.

3 слой — вареная морковь, измельченная на крупной терки. Слой майонеза

4 слой — отварной рис.

5 слой — банка лосося.

6 слой — отварные нарезанные яйца.

7 слой — отварная натертая свекла.

Сверху залить майонезом и посыпать зеленью.

Салат «Сельдь под шубой»

3–4 вареных картофелин, 2 соленые сельди, 3–4 луковицы, 6 сваренных вкрутую яиц, 3–4 свеклы, 3–4 морковки, зеленый горошек (для украшения), майонез.

Все перечисленные продукты мелко порубить и выложить слоями в салатник в указанном порядке, обильно смазывая каждый слой майонезом. Украсить зеленым горошком.

Поставить в холодильник на 5–6 часов для пропитки. Этот салат лучше приготовить с вечера, чтобы он пропитался за ночь.