Галки картофельные с грибами

Галки картофельные с грибами

Время приготовления 20 мин

Количество порций: 6

Ингредиенты: 6 клубней картофеля, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, соль.

Для начинки: 300 г сушеных грибов, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

Для подачи на стол: 100 г сметаны, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы замочить в холодной воде на 20 мин, промыть, отваривать 10 мин, измельчить, добавить размягченное сливочное масло, соль, перемешать. Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Отжать картофель, добавить яйца, соль, тщательно перемешать. Раскатать лепешки диаметром 3–4 см, на центр каждой выложить грибной фарш, края лепешки защепить. Обвалять галки в муке, выложить в емкость и поставить на нижний поддон пароварки.

Готовые галки переложить в порционные горшочки, полить сметаной, положить измельченную зелень и подавать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Картофельные пирожки с грибами

Из книги «Полезные рецепты», №7 (17) 2002 автора Сборник рецептов

Картофельные пирожки с грибами Картофель сварить, воду слить и размять, добавить 1 столовую ложку масла, желтки яиц, вымешать. Для фарша:сухие грибы промыть, сварить, мелко изрубить и поджарить на масле, затем добавить мелко нарубленный и поджаренный лук, соль, перец и


Галки рыбные

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Галки рыбные 600 г филе рыбы (любой), 1 луковица, 1 столовая ложка крахмала, 150 мл молока, по вкусу – перец черный, соль Филе рыбы пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить картофельный крахмал, молоко, перец, соль и перемешать. Полученную массу разделать в виде


Крокеты картофельные с грибами

Из книги Самые вкусные фаршированные блюда автора Костина Дарья

Крокеты картофельные с грибами 1 кг картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла, подсолнечное масло для жарки, 2 яйца, 500 г грибов, 2 головки репчатого лука. Сварить очищенный картофель. Откинуть его, просушить, сделать пюре, заправить сливочным маслом и яичными желтками. Из


Галки картофельные с грибами

Из книги Блюда из пароварки автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Галки картофельные с грибами Время приготовления 20 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 6 клубней картофеля, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, соль.Для начинки: 300 г сушеных грибов, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.Для подачи на стол: 100 г сметаны, зелень


Картофельные оладьи с грибами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Картофельные оладьи с грибами Ингредиенты:500–600 г очищенного картофеля, 150 г свежих грибов, 2 луковицы, 1 средняя морковь, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. с горкой муки, 80–100 г жира.Способ приготовления:Картофель и одну луковицу натереть на мелкой терке. Грибы, вторую луковицу


Гренки картофельные с грибами

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Гренки картофельные с грибами Ингредиенты:12 картофелин, 20 г сушеных грибов, 1 яйцо, 1 ст. л. муки, 3 ст. л. сливочного масла, соль.Способ приготовления:Картофель тщательно промыть, сварить в кожуре до полуготовности, очистить и пропустить через мясорубку. Картофельную массу


Картофельные галушки с грибами

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Картофельные галушки с грибами Ингредиенты:500 г картофеля, 1,5 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. л. манной крупы, 2 ломтика белого хлеба, 200 г грибов, соль – по вкусу.Приготовление:Натереть сырой картофель, отжать и залить 1 стаканом горячего молока. Добавить взбитое яйцо, соль и


Картофельные галушки с грибами

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Картофельные галушки с грибами Ингредиенты:500 г картофеля, 1,5 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. л. манной крупы, 2 ломтика белого хлеба, 200 г грибов, соль – по вкусу.Приготовление:Натереть сырой картофель, отжать и залить 1 стаканом горячего молока. Добавить взбитое яйцо, соль и


Зразы картофельные с грибами

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Зразы картофельные с грибами Понадобится: 7 картофелин, 500 г сушеных грибов, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 ч. л. солиКартофель отварить, размять в пюре, добавить соль, муку, тщательно перемешать. Для начинки грибы тщательно промыть, замочить на 2 ч.


Пирожки картофельные с грибами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Пирожки картофельные с грибами Ингредиенты для текста: 5 столовых ложек муки, 10 картофелин, соль.Ингредиенты для фарша: 2 луковицы репчатые, 70 граммов сушеных грибов, масло растительное, соль.Способ приготовления: приготовить картофельное пюре на воде, в которой варилась


Картофельные ломтики с грибами

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Картофельные ломтики с грибами ? ингредиенты500 г картофеля, 300–500 г свежих грибов, 3 ст. ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки.? способ приготовления1. Огнеупорную посуду натереть разрезанной долькой чеснока и влить в нее 1 ст. ложку растительного


Картофельные зразы с грибами

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Картофельные зразы с грибами Что понадобится: 6 картофелин, 300 г свежих грибов, 1 большая луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, ? пучка зелени укропа, перец, соль Картофель отварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить взбитое яйцо,


Картофельные булочки с грибами

Из книги автора

Картофельные булочки с грибами Что понадобится: 10–12 картофелин, 2–4 ст. л. пшеничной муки, соль Для начинки: 50 г сушеных белых грибов, 1 крупная луковица, 3 ст. л. растительного масла, соль Для начинки сушеные белые грибы предварительно замочить, затем отварить в подсоленной


Картофельные лепешки с грибами

Из книги автора

Картофельные лепешки с грибами Что понадобится: ? стакана муки, 1? кг картофеля, 2 яйца, соль, ? стакана муки для панировки, зелень Для начинки: 200 г сушеных белых грибов, 2 луковицы, 1 ч. л. муки, 1–2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль Для жаренья: ? стакана


Картофельные зразы с грибами

Из книги автора

Картофельные зразы с грибами 7 картофелин, 500 г сушеных грибов, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 1 ч. л. соли Картофель отварить, тщательно растолочь, добавить соль, муку, все перемешать. Из пюре сделать лепешки, в центр которых выложить


ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ

Из книги автора

ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ Требуется: 500 г муки, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 25 г сливочного масла, соль.Для начинки: 400 г картофеля, луковица, 1/2 стакана молока, 30 г сливочного масла, соль, перец, 100 г маринованных грибов.Способ приготовления. Сделайте