Подготовка тушки курицы для варки или жаренья

Тушку курицы, перед опаливанием надо расправить, чтобы не было складок кожи

После опаливания отрубить шею и лапки

Осторожно выпотрошить курицу, стараясь не раздавить желчный пузырь

Промыть тушку и заправить ножки в кармашек, а крылышки подогнуть к спинке