Абрикос

Это один из моих самых любимых фруктов. Помню, еще в детстве собирали абрикосы в саду. Сорвем с веточки, оботрем о юбку и в рот. Вкусно!

Мякоть абрикоса богата углеводами, в зрелых плодах преобладает сахароза. В сушеном абрикосе содержится около 85 % сахара.

Абрикосы содержат много солей калия, а сушеные – в пять-шесть раз больше. По количеству калия и магния сушеные абрикосы (урюк, курага) вообще рекордсмены, столько этих ценных микроэлементов не соберете ни в одном продукте! Поэтому они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, нервной системы и почек.

В абрикосах пектиновых веществ содержится в среднем столько, сколько и во многих овощах, ягодах, фруктах, но меньше, чем в яблоках, сливах, смородине. В абрикосах имеются аскорбиновая кислота, витамины Р и группы В, но больше всего в них каротина. По содержанию каротина абрикосы стоят на втором месте после садовой рябины и моркови.

В абрикосах довольно много витамина РР, они богаты микроэлементами, которые представлены железом, марганцем, молибденом, никелем, титаном. Ядра семян содержат витамин В₁₅.

Как я уже говорила, абрикосы полезны при сердечнососудистых заболеваниях, которые сопровождаются отеками, атеросклерозе, коронарной недостаточности.

Профилактика атеросклероза: Раз в неделю устраиваем себе абрикосовый день: 300 г намоченных сухих плодов (кураги) съедаем за 4 раза на протяжении дня и выпиваем 0,5 л абрикосового сока с мякотью.

Свежие абрикосы и абрикосовый сок рекомендуется употреблять при гипо– и авитаминозах, анемии, заболеваниях слизистой оболочки ротовой полости, трофических язвах, а также как бактерицидное средство.

Значительное содержание в абрикосах железа ценно для людей, страдающих малокровием.

Абрикосовый сок полезен при пониженной кислотности, заболеваниях кишечника, сопровождающихся гнилостными процессами, так как он обладает бактерицидными свойствами.

Уже 0,75 стакана абрикосового сока достаточно для удовлетворения суточной потребности человека в витаминах.

В давние времена, когда европейцы однажды побывали в гостях у одного из племен, населяющих индийские Гималаи, они были очень удивлены, узнав, что средняя продолжительность жизни людей этого племени была около 100 лет. Гималайцев отличало крепкое здоровье и завидная работоспособность. Как оказалось, основу их пищи в течение года составляли абрикосы.

Как мочегонное средство абрикосы вполне могут заменять препараты калия, но для этого нужно употреблять в сутки не менее 1 стакана кураги – самого богатого источника калия.

Абрикосовые косточки при бронхите: измельченные в кофемолке 20 г семян абрикосов залить 200 мл кипятка, настоять в термосе 3 – 4 ч., профильтровать, принимать по 1 ст. л. 3 – 4 раза в день.

Между прочим, Авиценна считал абрикос самым нежным, полезным и абсолютно «женским» фруктом. И столетиями проверено, что он действительно благотворно влияет на кожу и рост волос, что немаловажно для женщины. А одна из самых древних масок для стареющей кожи – это маска из мякоти абрикосов.

Абрикосы помогают и от запора. Надо съесть натощак обыкновенный абрикос. Можно использовать компот, варенье, кисель из абрикосов, и все у вас нормализуется, вы даже забудете, что такое слово – «запор» – в словаре имеется.

Из абрикосов готовят питательные и диетические продукты, вкусные консервы, содержащие большое количество легкоусваиваемых простых сахаров.