Шашлык из баранины по-турецки

Шашлык из баранины по-турецки

Компоненты

Мясо молодого барашка – 1,8 кг Лук репчатый – 1–2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Помидоры мелкие – 8-10 шт. Перец сладкий – 2–3 шт. Баклажан – 1 шт. Шампиньоны (шляпки) – 10 шт. Вино белое – 1 бутылка Масло оливковое – 1 стакан Душица и тимьян молотый – по 1 чайной ложке Мускатный орех тертый – 1 чайная ложка Перец душистый – 8-10 горошин Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить маринад: смешать полстакана оливкового масла с вином, добавить пряности, интенсивно встряхнуть несколько раз.

Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить, уложить в эмалированную посуду, добавить толченый чеснок и мелко нарубленный репчатый лук, залить приготовленным маринадом, перемешать и поставить на холод на 4–5 часов.

Баклажаны нарезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать кольцами.

Промаринованное мясо надеть на шампуры вперемежку со шляпками грибов и овощами, сбрызнуть маслом и жарить над раскаленными углями, периодически сбрызгивая маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.