Шашлык из телятины и сала

Шашлык из телятины и сала

Компоненты

Телятина – 700 г Сало – 100–150 г Яблоки – 1–2 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Лимонный сок – 2 столовые ложки Апельсиновый сок – 2 столовые ложки Портвейн – 0,5 стакана Базилик молотый – 1 столовая ложка Паприка – 1–2 чайные ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Телятину и сало нарезать кусочками, немного поперчить, уложить в эмалированную кастрюлю. Приготовить маринад из лимонного и апельсинового сока, вина и пряностей.

Мясо с салом залить маринадом и выдержать на холоде около 2 часов. Затем промаринованное мясо вместе с кусочками сала выложить на смазанную маслом фольгу, немного посолить, сверху положить дольки яблок, обернуть фольгой и запекать на решетке гриля до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.