Суп-пюре из кабачка

Суп-пюре из кабачка

Мякоть кабачка – 70–80 г

Молоко – 1,5 ст.

Мука – 1 ч. л.

Сливочное масло – 2 ч. л.

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Кабачок нарезать небольшими кусочками, залить 1 стаканом горячего молока, добавить 0,5 ч. л. сливочного масла и тушить на медленном огне под крышкой до готовности.

Затем кабачок вместе с отваром протереть сквозь сито, добавить оставшееся молоко, подсушенную в духовке на сухой сковороде муку, раствор соли, поставить на огонь и довести до кипения.

Готовый суп заправить оставшимся сливочным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.