«Экзотика»

«Экзотика»

Требуется: 400 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды, соль.

Для начинки: соленая сельдь, плавленый сырок, 2 моркови, 100 г сливочного масла.

Способ приготовления. Насыпьте муку на стол горкой, сделайте в ней углубление, введите соль, яйцо, воду. Замесите тесто, выдержите его 20 минут, а затем раскатайте в пласт небольшой толщины, из которого нарежьте ленты и на середину положите шарики из готового фарша на нужном расстоянии. Закройте с обеих сторон краями раскатанной ленты, прижмите тесто вокруг фарша и формой вырежите пельмени. Отварите в подсоленной воде, перед подачей к столу полейте сметанным соусом.

Для начинки отварите морковь и натрите ее на мелкой терке. Разотрите с плавленым сырком. Сельдь проверните через мясорубку и смешайте с морковью и сыром. Все тщательно перемешайте со сливочным маслом. Приготовленная начинка по вкусу и виду должна напоминать красную икру.

Пельменные советы

Если вы слепили большое количество пельменей, часть их можно заморозить в холодильнике. От замораживания пельмени не только не станут хуже, но и наоборот, будут вкуснее и сочнее. Для замораживания пельмени укладывают на противень, посыпанный мукой, и помещают в морозильную камеру.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.