Грибной

Грибной

Требуется: 50 г сухих грибов, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 3 стакана воды, головка репчатого лука, соль.

Способ приготовления. Промытые в теплой воде грибы замочите в холодной воде на 2—3 часа, затем сварите в этой же воде без соли.

Муку с частью масла поджарьте до светло-коричневого цвета и разведите 2 стаканами горячего процеженного бульона. Соус варите при слабом кипении 15—20 минут. Затем мелко нарежьте лук и поджарьте его с оставшимся маслом, добавьте нашинкованные сваренные грибы и подержите на огне еще 5—7 минут, вылейте смесь в соус, посолите и кипятите 1—2 минуты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.