Грибной суп

Грибной суп

Ингредиенты: 40–50 граммов сушеных грибов, 1 луковица репчатая, 1–2 морковки, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1/3 стакана перловой крупы, 3–4 картофелины, 1 помидор.

Способ приготовления: грибы замочить на 2–4 часа, отварить в той же воде, откинуть на дуршлаг.

В процеженный грибной отвар положить перебранную и вымытую крупу, посолить и поставить варить.

Пока варится крупа, нашинковать грибы и морковку соломкой, измельчить лук и обжарить все вместе в масле, в конце жарки добавить нарезанный небольшими кусочками помидор.

К почти сваренной крупе добавить нарезанный кубиками картофель и обжаренные грибы.

Варить еще около 15 минут.

Точно так же варится и суп со свежими грибами, которые после очистки не требуют замачивания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.