Читайте также
Булочка с тмином
Ингредиенты1 кг муки, 220 г сахара, 200 г маргарина, 10 г соли, 20 г дрожжей, 150 мл воды, 50 г муки (для подпыливания), 1 яйцо (для смазки изделий), 5 г тмина, 30 г сливочного масла (для отделки изделий), 5 мл растительного масла (для смазки противней).Способ
Корейка с тмином
Ингредиенты1 кг копченой корейки, 500 г чернослива, 1 столовая ложка тмина.Способ приготовленияЧернослив замочить на ночь, затем удалить из него косточки.В каждую сливу положить несколько зерен тмина.Завернуть по 2–3 сливы в каждый тонко нарезанный ломтик
Телятина с тмином
Ингредиенты: 1 кг телятины, 15 г тмина, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 10 г сахара, перец, соль.Способ приготовления: Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Мясо промыть, нарубить, перемешать с тмином. Посолить, посыпать сахаром,
Булочки с тмином
1 кг пшеничной муки, 500 г массы из отварного картофеля, 1,5 стакана молока, 2—3 желтка, 100 г маргарина, 10 г соли, 1 ч. ложка сахара, 1/2 пачки дрожжей, сливочное масло, тмин.
В теплое молоко замешать картофельную массу, добавить «оживленные» дрожжи и 1/3
Овощной суп с тмином
КомпонентыКартофель – 3 шт.Лук репчатый – 2 шт.Морковь – 2 шт.Корень сельдерея – 100 гЗеленый горошек очищенный – 0,5 стаканаЗелень укропа и петрушки – по 1 пучкуТмин молотый – 1 чайная ложкаМасло топленое – 2 столовые ложкиСметана – 0,5 стаканаВода – 1,5
Свинина с тмином
КомпонентыСвиные отбивные – 4 шт.Тмин молотый – 1 чайная ложкаЛавровый лист – 1–2 шт.Перец черный – 5–6 горошинПерец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо отбить, поперчить, посолить, посыпать тмином, выложить в корзину пароварки. В
ПИРОГ С ТМИНОМ
Тесто: 1? стакана молока, 30 г дрожжей, 1 яичный желток, 1 чайная ложка сахара, ? чайной ложки соли, 75 г сливочного масла или маргарина, 450 г муки.Покрытие: 50-75 г сливочного масла, 2—3 чайные ложки тмина.Для смазывания белок.Из дрожжей, молока и примерно половины
Домашний сыр с тмином
3 л молока, 1 кг творога, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 2 яйца, 2 ч. л. тмина, 1 ч. л. соли.В кастрюлю с нагретым почти до кипения молоком ввести творог. Массу, помешивая, нагревать на медленном огне до тех пор, пока молоко не свернется. Затем содержимое
Соус с тмином
В бульон, применяемый для приготовления основного красного соуса, положить тмин и кипятить. В готовый соус добавить растертую с солью дольку чеснока и зелень петрушки.? л основного соуса, ? чайной ложки тмина, перец, долька чеснока, зелень
Суп с грибами и тмином
Состав: вода — 1,5 л, лук — 1 шт., тмин — 0,5 ч. ложки, свежие грибы — 200 г, яичный желток — 1 шт., сметана — 50 г, лимонный сок или столовый уксус — 2 ст. ложки, сливочное масло — 50 г, мука — 2 ст. ложки, соль.Грибы очистить, нарезать кусочками, положить в
БУЛОЧКИ С ТМИНОМ
Приготовить опарное дрожжевое тесто. Готовое тесто разделить на кусочки весом примерно 45–50 г, разделать из них круглые булочки, уложить на лист и поставить на расстойку. Затем смазать разведенным яйцом, в середине вдавить кусочек сливочного масла,
КРЕНДЕЛИ С ТМИНОМ
Из муки, смешанной с солью, маслом и яйцами, замесить тесто. Готовое тесто раскатать в жгутики, сформировать из них крендели, которые смазать яичным желтком, посыпать тмином и солью, переложить на противень и выпечь в духовке.Состав: мука — 1,5 стакана,
Суп с грибами и тмином
Грибы очистить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю с водой, добавить целую луковицу, соль, толченый тмин и варить 20 минут. Муку поджарить на сковородке с маслом, постепенно разбавить небольшим количеством грибного отвара, из которого вынуть
Хлеб с тмином
Требуется: 1 кг муки, 1 стакан молока, 60 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, яйцо или 2 ст. л. пива, 2 ч. л. тмина, 1 ч. л. соли.Способ приготовления. Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте 1 ч. л. сахара. Влейте дрожжи в 1/2 просеянной муки, перемешайте до получения массы без
574. ТВОРОГ С ТМИНОМ
500 г творога, 1 ст. ложка тмина, 6 ст. ложек сметаны, соль.Творог хорошо растереть, добавить 1 столовую ложку чистого тмина, сметану, соль, все хорошо перемешать.Подать к вареному картофелю или использовать для
760. БУЛОЧКИ С ТМИНОМ
1 стакан молока, 600 г муки, 30 г дрожжей, 25 г сахара, 2—3 яйца, 50 г маргарина, 50 г масла, 25 r тмина, 1 чайная ложка соли.Приготовить тесто так же, как указано для сдобной булки (746), но положить в него только 50 г маргарина. Когда тесто поднимется, изготовить из него