Читайте также
Заяц, жаренный в сметане
Ингредиенты1 кг зайчатины (мякоть), 35 г топленого масла, 200 г репчатого лука, 100 г свиного сала (копченого), 200 мл мясного бульона (крепкого), 250 г сметаны, 50 г муки, 5 г красного молотого перца, соль.Для маринада: 100 мл столового уксуса, 200 мл воды, 10
Линь с грибами
КомпонентыПотрошеные тушки линей – 1,2 кг Грибы свежие – 250 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло топленое – 100 г Мука – 1 столовая ложка Яйцо – 1 шт. Белое вино – 0,15 л Вода – 0,75 стакана Лавровый лист – 1–2 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Соль и молотый перец – по
Линь жареный
Вам понадобится:Линь 1 кгмука 3 ст. ложкитертый сыр 50 гяйца 2 шт.панировочные сухари 100 глимон 1 шт.зелень петрушки, укропа или зеленый салат, соль и перец по вкусу.Как готовить:Разделанную рыбу нарезать порционными кусками, слегка посолить, обвалять в муке,
Лещ, жаренный в сметане
Вам понадобится:Лещ 300–500 гмасло 1 ст. ложкамука 1 ст. ложкасметана 1/2 стаканакартофель 3 шт.зелень петрушки, соль по вкусу.Как готовить:Подготовленные порционные куски рыбы (без костей) посолить. Запанировать в муке, обжарить с обеих сторон на
Копченый линь
Требуется: 1 кг рыбы, 2 ст. л. муки, 1 яйцо, 1/2 стакана молотых сухарей, 3 ст. л. топленого или растительного масла, 1/4 лимона, 120 г соли, 1 л воды.Способ приготовления. Разделайте рыбу на филе, положите в насыщенный солевой раствор и выдерживайте примерно 1 ч. Затем
Хек, жаренный в сметане
Очищенную, промытую рыбу разрезать на куски, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и жарить на растительном масле до готовности. Затем сложить жареную рыбу в посуду, залить сметаной и запекать в духовке 5—10 минут. На стол подать с комбинированным
Линь
Линь – пресноводная рыба семейства карповых. Повсеместно обитает в Европе и Азии, кроме большинства рек бассейна Северного Ледовитого океана. Длина его доходит до 60 см, масса до 7,5 кг, но в среднем 500–800 г. Часто линя разводят искусственно. В целом у линя нежное и
Линь в молоке
1 кг рыбы, 800 мл молока, 200 мл воды, 20 г лука, 50 г моркови, 50 г сливочного маслаНа дно кастрюли положить нарезанную кружочками морковь, лук, на них – порции рыбы, залить небольшим количеством воды, затем добавить молоко, так чтобы покрыть рыбу. Варить на слабом
Линь маринованный
1,2 кг линя, лук репчатый, 125 г уксуса, специи и травы по вкусу Линя очистить, выпотрошить, распластать, вынуть хребтовую кость, отрезать голову. Нарезать рыбу порционными кусками, слегка присолить. Репчатый лук измельчить, поджарить в масле. Выложить лук
Цыпленок, жаренный в сметане
1 тушка цыпленка-бройлера, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1/3 стакана сметаны, 2 ст. ложки мелко натертого хрена, по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.Подготовленного цыпленка разрубить напополам по
Заяц, жаренный в сметане
Ингредиенты:2 кг зайчатины, 100 г копченого сала, 1 ст. л. сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1 стакан сметаны, 1 стакан мясного бульона, 1 ч. л. муки, перец, соль.Способ приготовления:Подготовленную тушку зайца промариновать.Отделить от нее часть —
Линь, жаренный в панировке
800 г линя, 60–80 мл подсолнечного масла, 1 лимон или уксус, соль по вкусу.Для панировки: 1 яйцо, 70 г пшеничной муки, 80 г толченых сухарей.Линя разделать, вымыть, срезать филе, разделить на порции, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, оставить на
Линь в сметане
Время приготовления: 35 минКоличество порций: 3Ингредиенты: 800 г линя, 150 г сметаны, 100 г моркови, 50 г петрушки, 70 г лука, 50 г жира, 25 г уксуса, 125 г белого вина; сладкий перец, соль, перец.ПриготовлениеРыбу обработать, полить нагретым уксусом и оставить в нем
Линь маринованный
Маринование: от 12 до 24 чВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 3Ингредиенты: 1,2 кг линя, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана уксуса; соль и специи по вкусу.ПриготовлениеОчищают линя от внутренностей, чешуи, разрезают вдоль, вынимают хребет, отрезают
Линь с лимоном
Время приготовления: 40 минКоличество порций: 3 — 4Ингредиенты: 1 линь (1–1,2 кг), 80 г сливочного или 70 г растительного масла, 0,6 стакана сметаны или белого сухого вина, 0,5 стакана рыбного бульона, 3–4 ломтика лимона, 5–6 отварных шампиньонов или белых грибов;
ЛИНЬ
Латинское название линя — cyprinus tincta[61] — происходит от его окраски. Эта окраска характерна только для линя и довольно сильно отличается от окраски других рыб: линь имеет цвет черновато-желтовато-зеленоватый. Существует два вида линей — пресноводный и морской.