Линь с грибами

Линь с грибами

Компоненты

Потрошеные тушки линей – 1,2 кг Грибы свежие – 250 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло топленое – 100 г Мука – 1 столовая ложка Яйцо – 1 шт. Белое вино – 0,15 л Вода – 0,75 стакана Лавровый лист – 1–2 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Из тушек линей вынуть хребтовую кость, филе посолить и оставить на 1 час.

Затем насухо вытереть, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке и обжарить на сковороде в масле до золотистой корочки. Лук мелко порубить. В кастрюлю мультиварки положить немного масла, растопить его в режиме «Выпечка», добавить лук, перемешать и прожарить 7-10 минут в том же режиме. К жареному луку добавить нарезанные небольшими ломтиками грибы, положить оставшееся масло и жарить в том же режиме около 15–20 минут. Поверх жареных грибов положить рыбу, влить разбавленное водой вино, положить пряности и соль. Включить режим «Тушение» и готовить около 50–60 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.