19 апреля

19 апреля

Завтрак

БИТОЧКИ РИСОВЫЕ

2 стакана риса, 5 стаканов молока, 3 яйца, сахар, соль, панировочные сухари, жир.

Сварить вязкую рисовую кашу, слегка остудить, добавить сахар, вбить яйца, размешать, разделать на биточки, обвалять в сухарях, обжарить на разогретом жиру. Поставить в духовку на 5 минут. Подавать с ягодным соусом.

КОФЕ

Второй завтрак

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ТВОРОГОМ

1/2 батона, 100 г жирного творога, 20 г соленых огурцов, 20 г отварного картофеля, 30 г сосисок, 3 ст. л. майонеза, 30 г сливочного масла.

Кусочки батона смазать маслом, выложить натертый картофель, нарезанные сосиски, соленые огурчики. Сверху полить майонезом и посыпать подсоленным творогом. Запечь в духовке.

Обед

СЫТНЫЙ СУП

3 сосиски, 1/2 кг гороха, 1 ст. л. риса, растительное масло, 1/2 кг картофеля, 2 головки репчатого лука, 1 красный перец, соль.

Горох замочить в холодной воде, залить горячей водой, варить до мягкости. Добавить в него рис, картофель и спассерованный лук. Обжарить сосиски, нарезанные кольцами, и опустить в кастрюлю с овощным бульоном. Варить до готовности, добавить специи, зелень.

САЛАТ ИЗ РЕДИСА

300 г редиса, зеленый лук, укроп, соль, 5 ст. л. сметаны.

Редис нарезать тонкими кружочками, смешать с рубленым зеленым луком, укропом, посолить и заправить сметаной.

ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ

300 г печени, 50 г майонеза, 50 г муки, 1 яйцо, соль, перец, растительное масло или жир.

Приготовить печеночный фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить. Сформовать оладушки и жарить на разогретой сковороде, там же поджарить лук до золотистого цвета. Готовые оладушки выложить в кастрюлю, добавить майонез, немного воды и потушить. Подать с картофельным пюре.

ВИШНЕВЫЙ ШЕРБЕТ

Ужин

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

400 г мякоти свинины, мука, соль, перец.

Мясо вымыть, разрезать на три части, отбить с двух сторон до появления сока, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить до золотистой корочки. Подать с любым мясным соусом и макаронами.

ЧАЙ С ЛИМОНОМ

Завтрак в школу

Финики, булочка.

Что купить на завтра

Филе камбалы – 1 кг, шампиньоны – 300 г, сметана – 250 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.