8 июня

8 июня

Завтрак

ЗАПЕКАНКА ГРИБНАЯ С МАКАРОНАМИ

20 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, 3 яйца, 3 сладких перца, 150 г вареных макарон, 1 кубик грибного бульона, зелень петрушки, 1/2 стакана молока, растительное масло.

Грибы отварить, мелко нарезать, поджарить до образования золотистой корочки. Очищенный перец нарезать мелкими брусочками и жарить, пока не размягчится. Лук нашинковать. Приготовленные продукты положить в миску, добавить яйца, макароны, зелень, муку, раскрошенный кубик грибного бульона и молоко. Тщательно перемешать. Вылить приготовленную смесь на смазанный противень, разровнять. Запекать при температуре 185 °C в течение 30 минут.

КОФЕ

Второй завтрак

ПРЯНИКИ, МОЛОКО

Обед

СУП С ГРЕЧНЕВОЙ КРУПОЙ

250 г говядины, 5 картофелин, 1 стакан гречневой крупы, 1 головка репчатого лука, 3 кубика грибного бульона, 1 1/2 л воды.

В мясной бульон положить картошку, нарезанную кубиками, промытую гречневую крупу. Лук обжарить на растительном масле и за 5 минут до готовности запустить его в суп вместе с раскрошенными грибными бульонами. Можно добавить сушеные грибы.

САЛАТ «ОСТРЯК»

200 г капусты, 150 г помидоров, 3 зубчика чеснока, майонез или сметана, соль.

Капусту нашинковать, добавить нарезанные крупными дольками помидоры, измельченный чеснок. Заправить майонезом, посолить, перемешать.

ГОЛУБЦЫ ПО-ТАДЖИКСКИ

400 г баранины, 300 г репчатого лука, 100 г курдючного бараньего сала, 150 г риса, 10 капустных листов, 200 г помидоров.

Отварить рис так, чтобы не склеился, откинуть на сито. Пропустить мясо через мясорубку, поджарить на сковороде вместе с мелко нашинкованным луком (100 г) и салом. Добавить рис, соль, перец, все тщательно размешать. Капустные листы бланшировать в кипятке, чтобы стали мягкими, завернуть в них приготовленный фарш. Сложить в казан, залить кипятком, за 10 минут до готовности запустить нарезанный лук и помидоры.

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

Ужин

ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНЬ

500 г печени, 4 головки репчатого лука, 150 г сливочного масла.

Промытую печень порезать на кусочки, положить на 5–7 минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, посолить и обжарить на сливочном масле. Лук нарезать кольцами, обжарить в большом количестве жира до золотистой корочки. Перед подачей тушеную печень обложить жареным луком.

ТЕПЛЫЙ ОТВАР ПЛОДОВ ШИПОВНИКА

Что купить на завтра

Молоко – 1 л, клубника – 1 стакан, сметана – 1/2 л.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.