16 июня

16 июня

Завтрак

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

4 ст. л. муки, 6 ст. л. сахара, 5 яиц, 4 яблока, корица.

Яблоки нарезать ломтиками, посыпать корицей, перемешать. Желтки взбить с сахаром, смешать с яблоками, добавить муку и взбитые белки. Все быстро перемешать, вылить на смазанную маслом сковороду. Выпекать в горячей духовке 35–40 минут – до золотистого цвета.

МОЛОКО

Второй завтрак

БУТЕРБРОДЫ С КОЛБАСОЙ, КОФЕ

Обед

СОЛЯНКА МЯСНАЯ

300 г ветчины, 2 головки репчатого лука, 4 соленых огурца, 2 ст. л. томата, 50 г маргарина, 2 л воды, лавровый листакан

Лук нарезать соломкой, поджарить его и тушить с томатом и маргарином 15 минут. Очищенные огурцы мелко нарезать, добавить поджаренный лук и лавровый листакан Залить все мясным бульоном, вскипятить и добавить отваренные и обжаренные мясные продукты, нарезанные тонкими кусочками. Варить 10 минут.

САЛАТ ИЗ ТУШЕНОЙ КАПУСТЫ

1 вилок белокочанной капусты, 2 головки репчатого лука, 2 сладких красных перца, 250 г соленых грибов, 1/2 стакана грибного рассола, растительное масло, перец.

Лук нарезать крупными кольцами, пожарить с перцем, пока не потемнеет. Добавить нашинкованную капусту, грибной рассол, прикрыть крышкой и тушить 10 минут. Положить нарезанные грибы и тушить еще 20 минут. Поперчить, держать на огне еще 10 минут. После этого остудить и заправить растительным маслом.

ПТИЦА ОТВАРНАЯ

500 г курицы, 2 головки репчатого лука, 1 корень петрушки, соль.

Обработанную тушку опустить в горячую воду, довести до кипения и снять пену. Затем добавить целые головки лука, корень петрушки и, убавив огонь, варить до готовности. Посолить за 10 минут до окончания варки. Разрубить на порции.

ФРУКТОВЫЙ ИЛИ ОВОЩНОЙ СОК

Ужин

ПИРОГ «СМЕТАННИК»

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 3 яичных желтка, цедра 1 лимона, 2 ст. л. сахарной пудры, соль, сода, измельченные сухари, грецкие орехи.

Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, всыпать муку, смешанную с содой и солью, тертую цедру, замесить тесто. Форму смазать маслом и посыпать сухарями, вылить в нее тесто и выпекать на среднем огне до готовности. Охлажденный сметанник посыпать сахарной пудрой, украсить орехами.

ЧАЙ ИЛИ ВАРЕНЕЦ

Что купить на завтра

Творожок сладкий – 3–4 шт., огурцы – 400 г, яблоки – 1/2 кг, зелень лука, укропа, петрушки.

СОВЕТЫ? СОВЕТЫ! СОВЕТЫ.

Если суп вдруг оказался пересолен, нужно завязать в ткань стакан муки или риса и прокипятить в пересоленном супе.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.