2 августа
2 августа
Завтрак
РУССКАЯ СЛИВОЧНАЯ МАННАЯ КАША
350 г манки, 1 л сливок, 1 ст. л. сахара, 200 г сливочного масла, соль.
В кастрюлю налить свежие сливки, поставить на плиту, когда сливки поднимутся, снять пенку, положить отдельно и так повторить несколько раз. В оставшиеся сливки всыпать манную крупу, сахар, взбитое сливочное масло и все снятые пенки. Все переложить на смазанный противень и поставить в духовку.
КОФЕ
Второй завтрак
БУТЕРБРОДЫ С ДЖЕМОМ, ЧАЙ
Обед
ЩИ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
500 г свежей капусты, 100 г рыбных консервов, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 50 г жира, 1 корень петрушки, соль, зелень, лавровый листакан
В кипящую подсоленную воду опустить нарезанную кусками капусту. Нарезать мелкими брусочками морковь, петрушку, нашинковать репчатый лук. Слегка обжарить, после чего положить их в отвар. Варить 20 минут, затем добавить рыбные консервы, перец, лавровый лист, соль и еще варить 10–15 минут.
САЛАТ ЛЕГКИЙ
5 помидоров, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, соль, петрушка.
Помидоры нарезать и заправить нарезанной зеленью петрушки, луком, солью, растительным маслом и перемешать.
КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ
500 г кабачков, 2 яйца, 2 ст. л. муки, укроп, петрушка, молотый перец, соль, растительное масло, сметана, чеснок.
Кабачки натереть на терке, посолить, размешать. Отжать сок. Добавить яйца, муку, измельченные приправы и молотый перец. Тщательно размешать. Зачерпнуть столовой ложкой смесь и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Котлеты жарить до золотистого цвета. Подавать с отварным картофелем, со сметаной и растертым чесноком.
ЧАЙ
Ужин
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ЛИВЕРОМ
2 стакана гречневой крупы, 300 г ливера, 2 головки репчатого лука, 100 г сливочного масла, соль, перец.
Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Ливер промыть, положить в посуду, залить водой, посолить и варить на медленном огне 1,5 часа до готовности. Затем ливер охладить и пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук слегка обжарить, добавить ливер, масло, соль, перец и жарить 10 минут. Готовый фарш смешать с гречневой кашей.
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК
Что купить на завтра
Сосиски – 3 шт., мясные кости – 500 г, сыр – 100 г, брынза – 100 г, молоко – 1 л.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.