14 августа

14 августа

Завтрак

СЫРНЫЕ БАБКИ

500 г творога, 2 ст. л. муки, 2 яйца, 70 г сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, соль.

Творог протереть через сито, добавить соль, масло, яйца, сметану, муку. Хорошо размешать. Ложкой класть массу в кипящую воду. Готовые клецки подавать со сметаной.

ФРУКТОВЫЙ СОК

Второй завтрак

РОГАЛИК, КОФЕ

Обед

ЛЕНИВЫЕ ЩИ

500 г капусты, 3 картофелины, 1 ст. л. пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 50 г сметаны, соль.

В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, после закипания добавить картофель. Когда овощи сварятся, добавить поджаренную на масле муку и заправить сметаной.

САЛАТ С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРКОМ

300 г плавленого сыра, 3 зубчика чеснока, 3 яйца, 70 г майонеза.

Плавленый сырок нарезать соломкой или натереть на крупной терке, чеснок мелко нарезать, сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Все продукты смешать, заправить майонезом.

КАША РИСОВАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ

3/4 стакана риса, 2 ст. л. сахара, 150 г чернослива, 70 г сливочного масла, соль.

Чернослив перебрать, промыть в холодной воде, затем залить водой и отварить. Отвар слить, добавить воду, довести до кипения, всыпать промытую крупу, сахар, соль и варить кашу до готовности, периодически помешивая. Готовую кашу заправить сливочным маслом.

КОМПОТ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА

Ужин

КАРАСЬ, ТУШЕННЫЙ В СМЕТАНЕ

1 кг рыбы, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, 200 г сметаны, 1 кубик овощного бульона, соль, перец, зелень.

Карасей, очищенных и вымытых (без голов), посолить, запанировать в муке, поджарить с обеих сторон на растительном масле. Развести в кипятке бульонный кубик, уложить рыбу в сотейник, залить бульоном, тушить на слабом огне 10–15 минут. Добавить сметану, подогреть, посыпать зеленью укропа. Можно подать салат из помидоров.

КЕФИР

СОВЕТЫ? СОВЕТЫ! СОВЕТЫ.

Мясо, не подлежащее приготовлению, не следует мыть, так как от воды оно быстрее портится.

Жесткое старое мясо станет нежным и мягким, если его на некоторое время натереть со всех сторон сухой горчицей, затем вымыть в холодной воде.

Мясо следует резать на мокрой доске, так как сухое дерево впитывает часть его сока.

Что купить на завтра

Щука – 1 шт., шампиньоны – 300 г, свежая мойва – 500 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.