9 августа

9 августа

Завтрак

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ВЕТЧИНОЙ

600 г белого хлеба, 300 г ветчины, 50 г сливочного масла, горчица, чабрец.

Ломтики хлеба намазать маслом. Сверху положить кусочки ветчины, посыпать чабрецом. Запекать до румяной корочки, подавать с горчицей.

КОФЕ

Второй завтрак

БИСКВИТЫ, МОЛОКО

Обед

БОРЩ РУССКИЙ

100 г говяжьей грудинки, 50 г копченой грудинки, 250 г капусты, 200 г лука-порея, 1 свекла, 1 морковь, 50 г маргарина, 100 г сметаны, 1 ст. л. томата, лавровый лист, соль, перец, зелень.

Нарезанные овощи пассеровать, добавив томат, уксус. Подготовить бульон из говяжьей и копченой грудинки. Спассерованные овощи положить в бульон. Мясо нарезать кусочками. Подавать со сметаной и измельченной зеленью.

САЛАТ С ЯЙЦОМ

600 г помидоров, 60 г репчатого лука, 2 яйца, зелень укропа, 1 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. 3 %-ного уксуса, соль, перец.

Помидоры и лук нарезать кружочками, посыпать солью, перцем, полить маслом и уксусом, сверху разложить вареные яйца, нарезанные ломтиками, и посыпать мелко нарезанным укропом.

ЦЫПЛЕНОК С КАРТОФЕЛЕМ

500 г картофеля, 1 кг цыпленка, 1 головка репчатого лука, 2 помидора, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана куриного бульона, соль, перец, петрушка.

Нарезанный картофель и лук положить в кастрюлю. Добавить соль, перец, натертые помидоры, масло, бульон, перемешать и поставить на огонь. Через 15 минут прибавить отварное мясо цыпленка. Перемешать и варить на слабом огне еще 10 минут.

КИСЕЛЬ ИЗ СМОРОДИНЫ

Ужин

РИСОВЫЕ КОТЛЕТЫ

3/4 стакана рисовой крупы, 1 стакан молока, 1 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1,5 стакана молотых сухарей, 70 г сливочного масла, соль, сметана.

В кипящую воду добавить соль, сахар, всыпать промытый рис и варить до готовности. После варки кашу слегка охладить, добавить сырое яйцо и размешать. Массу разделать на котлеты, запанировать в сухарях и обжарить. Подавать со сметаной.

ФРУКТОВЫЙ СОК

СОВЕТЫ? СОВЕТЫ! СОВЕТЫ.

Мясо молодых животных используют для приготовления жареных блюд, а старых животных – для варки и тушения. Мясо можно сохранить несколько дней, если переложить его листьями крапивы и завернуть в мокрое полотенце. Полотенце время от времени надо смачивать в холодной воде.

Что купить на завтра

Сардельки – 100 г, творог – 500 г, сметана – 500 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.