11 августа

11 августа

Завтрак

ИКРА ИЗ ОВОЩЕЙ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

6 картофелин, 400 г помидоров, 400 г моркови, 5 головок репчатого лука, 1 сельдь, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, 2 лавровых листа, соль, перец.

Помидоры, морковь, лук и филе сельди пропустить через мясорубку, положить в массу растительное масло, уксус, лавровый лист, перец и варить в течение 1–2 ч. Остудить и подавать в холодном виде с отварным картофелем.

КОФЕ

Второй завтрак

БУТЕРБРОД С ОВОЩНОЙ ИКРОЙ, ЧАЙ

Обед

УХА С КАРТОФЕЛЕМ И ПОМИДОРАМИ

800 г рыбы, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 4 картофелины, 4 помидора, 50 г сливочного масла, лавровый лист, 4 горошины черного перца, соль.

Мясистую рыбу нарезать порционными кусочками, посолить и до использования поставить в прохладное место. Из голов, плавников, костей сварить бульон. Готовый бульон процедить, положить в него нарезанный картофель, репчатый лук и корень петрушки и варить 20 минут. После чего добавить рыбу, специи, нарезанные свежие помидоры и варить еще 20–25 минут.

САЛАТ С РЕДЬКОЙ

1 редька, 2 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, уксус, соль, зелень.

Редьку вымыть, почистить и нашинковать мелкой соломкой, заправить растительным маслом, добавить соль, уксус, перемешать. Выложить в салатник и посыпать зеленью.

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ

6 болгарских перцев, 6 морковок, 4 головки репчатого лука, 200 мл растительного масла, 500 г помидоров, 200 г петрушки, 200 г сельдерея, 3 лавровых листа, 8 горошин черного перца, 4 зубчика чеснока, соль, зелень.

Очищенный перец наполнить фаршем, поставить в кастрюлю, залить пропущенными через мясорубку помидорами, маслом, посолить, положить лавровый лист и поставить варить. Затем добавить толченый чеснок и рубленую зелень. Фарш – покрошить коренья, лук, обжарить на масле.

КАКАО

Ужин

РИС С КОНСЕРВАМИ «ЛЕЧО»

1 банка «Лечо», 1 стакан риса, 1 головка репчатого лука, соль, перец, зелень.

Рис отварить. На сковороде обжарить лук, смешать его с рисом и поставить тушить на слабом огне, добавив «лечо». Положить соль, перец. В конце заправить мелко нарезанной зеленью.

ФРУКТОВЫЙ СОК

Что купить на завтра

Печень – 500 г, консервированная рыба в томате – 1 банка.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.