Суп-пюре с крупой

Суп-пюре с крупой

Компоненты

Говядина постная – 500 г Картофель – 1–2 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Крупа ячневая – 5–6 столовых ложек Вода – 2 л Огородная зелень – 1 пучок Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками, отварить до готовности. Как только мясо будет готово, вынуть его из бульона. В кипящий мясной бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованный лук и крупу, проварить 15–20 минут на небольшом огне. Затем излишки бульона слить, овощи с крупой взбить блендером или миксером, добавить пропущенное через мясорубку отварное мясо, вновь влить бульон, перемешать, положить пряности, рубленую зелень и соль, довести до кипения и проварить 5–7 минут на небольшом огне.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.