Кролик паровой с белыми кореньями

Кролик паровой с белыми кореньями

Компоненты

Мясо кролика – 700 г Вино столовое белое – 1 стакан Сок лимонный – 2 столовые ложки Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 2–3 шт. Морковь – 1 шт. Корень пастернака – 1 шт. Корень сельдерея – 1 шт. Корень петрушки – 1–2 шт. Сметана – 1 стакан Масло топленое – 2 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Лавровый лист – 2–3 шт. Рубленая зелень укропа – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Крольчатину нарезать порционными кусками. Приготовить маринад: смешать лимонный сок с вином, добавить толченый чеснок, тщательно перемешать, полить этим маринадом мясо и выдержать в холодильнике 2–3 часа.

Затем мясо вынуть из маринада, выложить в чашу пароварки, посолить, добавить нашинкованные овощи и коренья, влить смешанную с мукой сметану, положить лавровый лист, рубленый укроп и масло. Включить пароварку и готовить блюдо 50–60 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.