Треска с луком, белыми кореньями и зеленью

Треска с луком, белыми кореньями и зеленью

Компоненты

Треска – 600 г Лук репчатый – 5–6 шт. Корень сельдерея – 100 г Корень пастернака – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Бульон рыбный или куриный – 1,5–2 стакана Масло растительное – 1–1,5 столовые ложки Лимонный сок – 1 столовая ложка Мука – 2 столовые ложки Перец душистый – 2–3 горошины Лавровый лист – 1–2 шт. Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу очистить от чешуи, промыть, разрезать на порционные куски, посолить и разложить в горшочки.

Почистить лук, нарезать кольцами и равномерно разложить в горшочки с рыбой. Коренья почистить, натереть на терке, потушить под крышкой в небольшом количестве растительного масла и также разложить в горшочки, добавить рубленую зелень и пряности.

Развести муку в бульоне, добавить лимонный сок, перемешать, приготовленной смесью залить рыбу. Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и тушить рыбу до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.