Картофельный омлет

Картофельный омлет

Ингредиенты:

5 шт. картофеля, 4 ст. л. растительного масла, 1 пучок зеленого лука, 1 острый перец, 50 г рубленого миндаля, 4 яйца, 1 помидор, 2 ст. л. рубленого базилика, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Очистить картофель и обжарить его на сковороде в топленом масле. Зеленый лук и острый перец мелко нарезать, добавить к картофелю вместе с миндалем и жарить еще 5 мин. Взбить яйца, посолить и поперчить. Влить в сковороду, перемешать с картофелем, накрыть крышкой, убавить огонь и жарить 10 мин. Нарезать кубиками мякоть помидора, посолить, поперчить и перемешать с маслом и базиликом.

Опрокинуть омлет на блюдо и полить томатным соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.