Вешенки, тушенные с луком и сыром в сметане

Вешенки, тушенные с луком и сыром в сметане

Ингредиенты:

500 г вешенки, 1–2 репчатые луковицы, 30 г растительного масла, 1 желток, 100 г тертого сыра, 100–150 г сметаны, соль, молотый черный перец, зелень укропа – по вкусу.

Приготовление:

Свежие грибы обдать кипятком, нарезать, положить в кастрюлю. Нарезать полукольцами лук, поджарить на растительном масле, смешать с грибами, добавить немного воды, посыпать солью, перцем и тушить 30–35 мин.

Заправить сметаной и потушить еще 5–7 мин. Еще лучше заправить сметаной, размешанной с тертым сыром, яичным желтком и мелко нарезанной зеленью укропа (без дополнительного тушения).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.