Запеканка рисовая с цукини

Запеканка рисовая с цукини

Ингредиенты:

70 г длиннозерного риса, 2 ч. л. оливкового масла, 1 головка репчатого лука, 1 цукини, 3 яйца, 0,75 стакана тертого сыра, 2 ст. л. тертого сыра «Пармезан», соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Отварить рис, оставить под закрытой крышкой 3 мин.

Лук обжарить на масле до золотистого цвета, положить в глубокую миску и добавить натертый цукини, рис, 0,5 стакана сыра и яйца. Все это посолить, поперчить и перемешать. Массу выложить в форму для запекания, застланную бумагой, присыпать оставшимся «Пармезаном».

Духовку предварительно разогреть до 180 °C и запекать около 30–35 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.