Гречневые биточки с грибным соусом

Гречневые биточки с грибным соусом

Ингредиенты:

Для биточков: 6 ст. л. гречневой крупы, 1 яйцо, панировочные сухари, соль – по вкусу. Для соуса: 20 г грибов, 2 ч. л. растительного масла, 1 ч. л. муки, специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, размять прямо в кастрюле и дать остыть. Затем добавить яйцо, соль и все размешать. Массу разделать на биточки, обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде в растительном масле. Подать с грибным соусом.

Приготовление соуса: свежие грибы (или сушеные, предварительно замоченные) отварить, отвар слить и отставить. Масло раскалить, всыпать муку и, помешивая, пассеровать ее. Влить грибной отвар, довести до кипения и варить 20 мин на медленном огне. Затем процедить. Добавить специи и мелко нарезанные грибы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.