Читайте также
Сырая аджика
На 6 л: 4 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 500 г чеснока, 300 г хрена, 150 г горького перца, 2 ст. л. соли. Все продуты, кроме соли, пропустить через мясорубку, перемешать и разлить в 3-литровые банки. В каждую банку добавить 1 ст. л. соли.
Репа сырая
2–3 среднего размера репы, 1 морковь, 1 яблоко, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, зеленый лук, соль, перец по вкусу.Репу и морковь мелко нашинковать или натереть на терке, добавить измельченный зеленый лук, соль, перец. Масло
Пасха «Сырая»
Ингредиенты450 г творога, 180 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 мл сливок, 2 желтка, 1 столовая ложка изюма (без косточек), 1 столовая ложка измельченного миндаля, 1 чайная ложка цукатов, 1 чайная ложка молотого кардамона, ванилин.Способ приготовленияСливочное
Пасха сырая
Ингредиенты1 кг творога, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 100 мл сметаны, соль.Способ приготовленияТворог протрите через сито. Масло разотрите с сахаром, добавьте сметану, соедините с творогом, посолите и перемешайте. Заполните пасочницу готовой массой,
Пасха сырая
Ингредиенты2 ? кг творога,200 г сливочного масла,200 г сахара,250 г сметаны,соль.Способ приготовленияТворог дважды протереть через сито. Масло растереть с сахаром добела, добавить сметану и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов
Пасха сырая
2 1/2 кг творога, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 250 г сметаны, соль по вкусу.
Творог дважды протереть через сито. Масло растереть с сахаром добела, добавить сметану и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Полученную
Пасха «Сырая»
450 г творога180 г сливочного масла150 г сахара100 мл сливок2 желтка1 ст. ложка изюма без косточек1 ст. ложка измельченного миндаля1 ч. ложка цукатов1 ч. ложка молотого кардамонаванилинСливочное масло разотрите с сахаром добела, по одному вводя желтки. Массу
Пасха сырая
1 кг творога100 г сахара80 г сливочного масла100 мл сметаны сольТворог протрите через сито. Масло разотрите с сахаром добела, добавьте сметану, соедините с творогом, посолите и перемешайте. Заполните пасочницу готовой массой, накройте крышкой, положите гнет и
Сырая аджика
По 1 кг горького красного перца, болгарского красного перца, 4 головки чеснока, 1 пучок зелени кинзы.Все ингредиенты дважды пропустить через мясорубку. Добавить 1 ст. л. сухих молотых семян кинзы, столько же хмели-сунели, соль по вкусу. Разложить по
Сырая аджика
По 1 кг горького красного перца, болгарского красного перца, 4 головки чеснока, 1 пучок кинзы.Все ингредиенты дважды пропустить через мясорубку. Добавить 1 ст. л. сухих молотых семян кинзы, столько же хмели-сунели, соль по вкусу. Разложить по стерилизованным
Суси и сасими
Японцы живут на островах, омываемых теплым морем. Море это славится обилием рыбы, ракообразных и моллюсков. Но Япония — это преимущественно горы, красивейшие, с каменистыми террасами, и потому здесь остро ощущается недостаток пахотной земли, на которой
Рецепты приготовления сасими
Приступим к практике освоения приготовления суши. Начнем, как нам кажется, с наиболее простого — сасими.СасимиСасими — это сырая рыба и морепродукты, нарезанные очень тонко. Если у кого-то при мысли о том, что рыбу можно есть сырой, возникает
Рецепты суши, роллов, сасими: от классики до современности
Нигири-дзуси (классические японские суши) Ингредиенты 150 г круглого риса клейких сортов, 100 г красной рыбы, 250 мл воды, по 2 ст. л. рисового уксуса, свежевыжатого сока лимона и коричневого сахара, васаби, соль.
Суси и сасими
Рис для суси основной
ПРОДУКТЫ• 2 стакана круглого риса• 2 стакана воды• 2 ст. ложки сакэ или миринДля суси-уксуса:• 4 ст. ложки рисового винного уксуса• 4 ст. ложки сахара• ? ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕКруглый рис (он более клейкий) тщательно промыть, чтобы
Сасими из рыбы и морепродуктов
ПРОДУКТЫ• 300 г морского окуня• 150 г филе тунца• 8 ракушек• 150 г мяса осьминога• 200 г дайкона• ? лимона• 1–2 ч. ложки тертого васабиПРИГОТОВЛЕНИЕОкуня вымыть, промокнуть салфеткой, очистить, удалить голову и внутренности, промыть
Рыба, запеченная с овощами по-японски
ПРОДУКТЫ• филе 3 ершей• 1–2 ст. ложки лимонного сока• 3–4 ст. ложки растительного масла• 3–4 ст. ложки соевого соуса• 1–2 мандарина или 1 апельсин• 1–2 ст. ложки тертого сыра• по 1 пучку зелени мицубы и сельдерея• молотый