Тушеная говядина с овощами

Тушеная говядина с овощами

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

мякоть говядины – 500 г

вода – 400 г

бульонный кубик – 1 шт.

лук репчатый – 1 головка

морковь – 1 шт.

свекла – 4 шт.

капуста белокочанная – 150 г

уксус 3 %-й или

лимонная кислота разведенная – 1 ч. ложка

лавровый лист – 1 шт.

перец черный молотый, соль – по вкусу

оливковое масло – 1 ст. ложка

Для соуса:

корень хрена тертый – 2–3 ч. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Говядину нарезать кусочками, обжарить на масле, посолить и поперчить, добавить воду и бульонный кубик. Тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.

Лук нарезать кольцами, морковь ломтиками, капусту и свеклу – соломкой. Соединить овощи с мясом. Добавить уксус или лимонную кислоту и лавровый лист. При необходимости влить немного бульона. Тушить на медленном огне, пока мясо не станет мягким.

Подавать мясо, приправив тертым хреном.

Совет: обратите внимание на то, что в некоторых рецептах я допускаю использование масла для подрумянивания мяса перед началом приготовления. Однако в этом случае количество жира должно быть минимальным.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.