Запеченный окунь с овощами

Запеченный окунь с овощами

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

окунь морской (филе) – 600 г

кабачки – 4 шт.

лук репчатый – 1 шт.

перец сладкий – 2 стручка

помидоры – 4 шт.

зелень петрушки – 1 пучок

масло подсолнечное – 1 ст. ложка

соль, молотый черный перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кабачки очистить, нарезать кружочками и удалить сердцевину.

Нарезать кольцами лук, спассеровать в масле, в конце пассеровки добавить нарезанный соломкой перец.

В неглубокую посуду уложить кабачки, кусочки рыбы, помидоры, нарезанные кружочками, пассерованные лук и перец, посыпать каждый слой солью и перцем, тушить в духовке 20 минут, добавив стакан воды.

При подаче положить на тарелку рыбу с овощами и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Совет: вместо окуня можно использовать филе любой другой белой рыбы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.