Окунь, запеченный с овощами и омлетом

Окунь, запеченный с овощами и омлетом

Компоненты

Филе морского окуня – 500 г Уксус столовый – 1–2 столовые ложки Морковь – 1–2 шт. Репа средняя – 2 шт. Тыква – 200 г Мука – 3–4 столовые ложки Сметана – 1 стакан Масло топленое – 2 столовые ложки Яйца сырые – 3 шт. Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть уксусом и выдержать в холодильнике 30 минут. Затем рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить в топленом масле и выложить в сотейник. На оставшемся масле обжарить натертую на крупной терке морковь и выложить на рыбу. Остальные овощи почистить, натереть на крупной терке и добавить к рыбе. В сметану влить немного кипяченой воды, добавить две столовые ложки муки, перемешать и залить этим соусом рыбу с овощами. Блюдо тушить на небольшом огне до полной готовности. Как только соус загустеет, залить рыбу взбитыми яйцами и запечь в прогретой духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.