Плов с овощами

Плов с овощами

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

рис – 300 г

лук репчатый – 1 шт.

бульон овощной – 3 стакана

цукини – 1 шт.

баклажан – 1 шт.

брокколи – 250 г

перец сладкий разного цвета – 2 шт.

масло оливковое – 2 ст. ложки

перец черный молотый

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук порубить и спассеровать с одной столовой ложкой масла.

Добавить рис, влить бульон и тушить до полуготовности.

Брокколи разделить на соцветия и 8 минут варить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Цукини и баклажан нарезать кубиками. Баклажан положить на 10 минут в подсоленную воду, затем дать воде стечь.

Перец очистить от семян и нарезать кубиками.

Цукини с баклажаном жарить 10 минут на оставшемся оливковом масле. Через 5 минут добавить сладкий перец и брокколи и продолжать тушить все вместе с добавлением воды.

Рис, отваренный до полуготовности, добавить к овощам. Посолить, поперчить и тушить до готовности, подлив еще немного воды.

Совет: такой плов можно приготовить и с гречкой. Подавать блюдо можно со свининой или говядиной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.